Facebook Youtube Instagram

Cupcake tökmaggal

sütőtökmag muffin

 4

🥣 Kategória: Desszert

💪 Nehézségi szint: 2/5 

Ossza meg ezt a receptet

︾ Ugrás a recepthez

Ez a tökmagos muffin cukrot is tartalmaz, ami nem éppen a legegészségesebb dolog a világon, de ebben a receptben a cukrot egy igazán egészséges szuperélelmiszerrel, a tökmaggal kompenzáljuk! Süssétek meg ezt a csodás cupcake-et, és tudjátok meg, milyen egészséges a tökmag, amit sokféleképpen fogyaszthattok. A recept után megtalálod az elkészítéséről szóló videónkat is. Jó szórakozást a sütéshez!

A tökmag fogyasztása és élettani hatásai

Antioxidánsokban gazdag

A tökmag olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a karotinoidok és az E-vitamin. Az antioxidánsok csökkenthetik a gyulladást és megvédhetik a sejteket a káros szabad gyököktől. Ezért az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztása számos betegség ellen véd. Úgy gondolják, hogy a tökmag magas antioxidáns-tartalma részben felelős az egészségre gyakorolt pozitív hatásaiért. Egy vizsgálatban a tökmagolaj mellékhatások nélkül csökkentette a gyulladást ízületi gyulladásban szenvedő patkányoknál, míg a gyulladáscsökkentő gyógyszerek káros mellékhatásokkal jártak.

Csökkenti bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát.

A tökmagban gazdag étrend összefüggésbe hozható a gyomor-, mell-, tüdő-, prosztata- és vastagbélrák alacsonyabb kockázatával. Egy megfigyelési tanulmány szerint a tökmag fogyasztása csökkenti a mellrák kockázatát a menopauza utáni nőknél. Más tanulmányok szerint a tökmagban található lignánok kulcsszerepet játszhatnak a mellrák megelőzésében és kezelésében. További vizsgálatok kimutatták, hogy a tökmag-kiegészítők lassíthatják a prosztatarákos sejtek növekedését.

A magnéziumtartalom jelentős

A tökmag az egyik legjobb természetes magnéziumforrás. És magnézium egy olyan ásványi anyag, amely sok nyugati népesség étrendjében gyakran hiányos. Az Egyesült Államokban például a felnőttek mintegy 79%-je esetében a magnéziumbevitel nem éri el a napi ajánlott mennyiséget. A magnézium több mint 600 kémiai reakcióhoz szükséges az emberi szervezetben. A megfelelő magnéziumszint fontos a vérnyomás, a szívműködés, a csontok és a vércukorszint szempontjából.

Hozzájárul az egészséges szívműködéshez

A tökmag kiváló forrása az antioxidánsoknak, a magnéziumnak, a cinknek és a zsírsavaknak, amelyek mind hozzájárulnak a szív egészségének megőrzéséhez. Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a tökmagolaj csökkentheti a magas vérnyomást és a magas koleszterinszintet - a szívbetegségek két fő kockázati tényezőjét. Egy 35 posztmenopauzában lévő nő 12 hetes vizsgálatában a tökmagolaj 7%-tal csökkentette a vérnyomást. Más tanulmányok szerint a tökmag növelheti a nitrogén-oxid termelését a szervezetben, ami felelős lehet a szív egészségére gyakorolt pozitív hatásokért. Nitrogén-oxid javítja a véráramlást és csökkenti a plakkok kialakulásának kockázatát az artériákban.

Összetevők:

  • 50 g hámozott tökmag
  • 200 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 egész tojás
  • 100 g kristálycukor
  • 250 ml tej
  • 50 ml sötét tökmagolaj
  • 1/2 evőkanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só

Lépések:

  1. A meghámozott tökmagot egy száraz serpenyőben közepes lángon 3-4 percig pirítsuk. Hagyjuk kissé kihűlni. Tegyünk félre néhány magot a díszítéshez.
  2. A tökmagot alaposan turmixolja (vagy őrölje). Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, és keverjük jól össze.
  3. A tojást keverje össze a tökmagolajjal, a tejjel és a cukorral habverővel. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és egy spatula segítségével keverjük jól össze.
  4. Töltse meg a süteményformákat (kb. 12 db) 3/4-ig a tésztával. Süssük a muffinokat 200 °C-ra előmelegített sütőben 25 percig. Hagyjuk kihűlni őket.
  5. Díszítse a süteményeket tejszínhabbal és pirított tökmaggal. Élvezze a süteményt!

Nézze meg a receptről szóló videónkat:

5
★★★★★
2 értékelés alapján