Facebook Youtube Instagram

Кекс с тиквени семки

кекс с тиквени семки

 🍴 Порции: 4

🥣 Категория: Десерт

💪 Ниво на трудност: 2/5 

Споделяне на тази рецепта

︾ Преминете към рецептата

Този кекс с тиквени семки съдържа и захар, което не е най-здравословното нещо на света, но в тази рецепта компенсираме захарта с една наистина здравословна суперхрана - тиквените семки! Изпечете този чудесен кекс и разберете колко полезни са тиквените семки, които могат да се консумират по много различни начини. След рецептата ще намерите и нашето видео за това как да го приготвите. Забавлявайте се с печенето!

Консумация на тиквени семки и техните физиологични ефекти

Богат е на антиоксиданти

Тиквените семки съдържат антиоксиданти като каротеноиди и витамин Е. Антиоксидантите могат да намалят възпалението и да защитят клетките от вредните свободни радикали. Ето защо консумацията на храни, богати на антиоксиданти, предпазва от много заболявания. Смята се, че високото съдържание на антиоксиданти в тиквените семки е отчасти причина за положителното им въздействие върху здравето. В едно проучване маслото от тиквено семе намалява възпалението при плъхове с артрит без странични ефекти, докато противовъзпалителните лекарства имат вредни странични ефекти.

Намалява риска от развитие на някои видове рак

Диетата, богата на тиквени семки, е свързана с по-нисък риск от рак на стомаха, гърдата, белия дроб, простатата и дебелото черво. Според наблюдателно проучване консумацията на тиквени семки намалява риска от рак на гърдата при жени след менопауза. Други проучвания показват, че лигнаните в тиквените семки могат да играят ключова роля в превенцията и лечението на рака на гърдата. Допълнителни проучвания показват, че добавките с тиквени семки могат да забавят растежа на клетките на рака на простатата.

Съдържанието на магнезий е значително

Тиквените семки са един от най-добрите естествени източници на магнезий. И магнезий е минерал, който често е в недостиг в хранителния режим на много от западните народи. В Съединените щати например приемът на магнезий е под препоръчителната дневна доза за около 79% от възрастните. Магнезият е необходим за повече от 600 химични реакции в човешкото тяло. Адекватните нива на магнезий са важни за кръвното налягане, сърдечната дейност, костите и нивата на кръвната захар.

Допринася за здравословното функциониране на сърцето

Тиквените семки са отличен източник на антиоксиданти, магнезий, цинк и мастни киселини, които допринасят за поддържане на здравето на сърцето. Изследвания върху животни показват също, че маслото от тиквени семки може да намали високото кръвно налягане и високите нива на холестерола - два основни рискови фактора за сърдечни заболявания. При 12-седмично проучване на 35 жени в постменопауза маслото от тиквено семе понижава кръвното налягане със 7%. Други проучвания показват, че тиквените семки могат да увеличат производството на азотен оксид в организма, което може да е причина за положителните ефекти върху здравето на сърцето. Азотен оксид подобрява притока на кръв и намалява риска от натрупване на плаки в артериите.

Съставки:

  • 50 г обелени тиквени семки
  • 200 г универсално брашно
  • 1 цяло яйце
  • 100 г кристална захар
  • 250 мл мляко
  • 50 мл тъмно тиквено масло
  • 1/2 с.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сол

Стъпки:

  1. Запечете обелените тиквени семки в сух тиган на среден огън за 3-4 минути. Оставете да се охладят леко. Отделете няколко семена за украса.
  2. Смесете (или смелете) добре тиквените семки. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте добре.
  3. Смесете яйцето с тиквеното масло, млякото и захарта с помощта на бъркалка. Добавете сухите съставки и разбъркайте добре с помощта на шпатула.
  4. Напълнете формите за кекс (около 12) до 3/4 с тестото. Печете мъфините в предварително загрята фурна на 200°C за 25 минути. Оставете ги да се охладят.
  5. Украсете кексчетата с бита сметана и запечени тиквени семки. Насладете се на кексчето си!

Гледайте нашия видеоклип за тази рецепта:

5
★★★★★
Въз основа на 1 оценки