Facebook Youtube İnstaqram

Balqabaq toxumu ilə kek

balqabaq toxumu keki

 🍴 Porsiyalar: 4

🥣 Kateqoriya: Desert

💪 Çətinlik Səviyyəsi: 2/5 

Bu resepti paylaşın

︾ Reseptə keçin

Bu balqabaq toxumu keksinin tərkibində şəkər də var ki, bu da dünyada ən sağlam şey deyil, amma bu reseptdə şəkərin yerini həqiqətən sağlam super qida olan balqabaq toxumu ilə kompensasiya edirik! Bu gözəl keki bişirin və müxtəlif yollarla yeyilə bilən balqabaq toxumlarının nə qədər sağlam olduğunu öyrənin. Reseptdən sonra onu necə hazırlamaq barədə videomuzu da tapa bilərsiniz. Çörək bişirməkdən zövq alın!

Balqabaq toxumlarının istehlakı və onların fizioloji təsiri

Antioksidantlarla zəngindir

Balqabaq toxumlarında karotinoidlər və E vitamini kimi antioksidantlar var. Antioksidantlar iltihabı azalda və hüceyrələri zərərli sərbəst radikallardan qoruya bilər. Buna görə də, antioksidanlarla zəngin qidaların qəbul edilməsi bir çox xəstəliklərdən qoruyur. Balqabaq toxumlarında yüksək antioksidan tərkibinin sağlamlığa müsbət təsirlərindən qismən məsul olduğu düşünülür. Bir araşdırmada balqabaq toxumu yağı artritli siçovullarda yan təsirlər olmadan iltihabı azaltdı, iltihab əleyhinə dərmanların isə zərərli yan təsirləri var idi.

Müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf riskini azaldır

Balqabaq toxumu ilə zəngin qidalanma mədə, döş, ağciyər, prostat və yoğun bağırsaq xərçəngi riskini azaldır. Müşahidə tədqiqatına görə, balqabaq toxumu yemək postmenopozal qadınlarda döş xərçəngi riskini azaldır. Digər tədqiqatlar göstərir ki, balqabaq toxumundakı liqnanlar döş xərçənginin qarşısının alınmasında və müalicəsində əsas rol oynaya bilər. Əlavə tədqiqatlar göstərir ki, balqabaq toxumu əlavələri prostat xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini ləngidə bilər.

Maqnezium tərkibi əhəmiyyətlidir

Balqabaq toxumları maqneziumun ən yaxşı təbii mənbələrindən biridir. maqnezium Qərb əhalisinin qidasında tez-tez çatışmayan bir mineraldır. Məsələn, ABŞ-da maqnezium qəbulu təxminən 79% yetkin üçün tövsiyə olunan gündəlik normadan aşağıdır. Maqnezium insan bədənində 600-dən çox kimyəvi reaksiya üçün tələb olunur. Qan təzyiqi, ürək funksiyası, sümüklər və qan şəkəri səviyyələri üçün kifayət qədər maqnezium səviyyəsi vacibdir.

Sağlam ürək funksiyasına töhfə verir

Balqabaq toxumları ürək sağlamlığının qorunmasına töhfə verən antioksidanlar, maqnezium, sink və yağ turşularının əla mənbəyidir. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, balqabaq toxumu yağı ürək xəstəliyi üçün iki əsas risk faktoru olan yüksək təzyiqi və yüksək xolesterol səviyyələrini azalda bilər. 35 postmenopozal qadın üzərində aparılan 12 həftəlik tədqiqatda balqabaq toxumu yağı qan təzyiqini 7% azaltmışdır. Digər tədqiqatlar göstərir ki, balqabaq toxumları bədəndə azot oksidi istehsalını artıra bilər ki, bu da ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər. Azot oksidi qan dövranını yaxşılaşdırır və arteriyalarda lövhə yığılması riskini azaldır.

Tərkibi:

  • 50 q soyulmuş balqabaq toxumu
  • 200 q universal un
  • 1 ədəd bütöv yumurta
  • 100 q dənəvər şəkər
  • 250 ml süd
  • 50 ml tünd balqabaq toxumu yağı
  • 1/2 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz

Addımlar:

  1. Soyulmuş balqabaq toxumlarını quru tavada orta istilikdə 3-4 dəqiqə qovurun. Bir az soyumağa qoyun. Bəzək üçün bir neçə toxum kənara qoyun.
  2. Balqabaq toxumlarını yaxşıca qarışdırın (və ya üyüdün). Un, qabartma tozu və duzu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
  3. Yumurtanı balqabaq toxumu yağı, süd və şəkərlə çırpıcı ilə qarışdırın. Quru inqrediyentləri əlavə edin və spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
  4. Keks qəliblərini (təxminən 12) ¼ hissəsinə qədər xəmirlə doldurun. Mafinləri əvvəlcədən qızdırılmış sobada 200°C (390°F) temperaturda 25 dəqiqə bişirin. Soyumağa qoyun.
  5. Keksləri qaymaq və qızardılmış balqabaq toxumları ilə bəzəyin. Keksinizin dadını çıxarın!

Bu resept haqqında videomuza baxın:

5
★★★★★
1 reytinqə əsasən