פייסבוק Youtube אינסטגרם

קאפקייק עם גרעיני דלעת

קאפקייק עם גרעיני דלעת

 🍴 מנות: 4

🥣 קטגוריה: קינוח

💪 רמת קושי: 2/5 

שתף מתכון זה

︾ עבור למתכון

קאפקייק זרעי דלעת זה מכיל גם סוכר, שאינו בדיוק המרכיב הבריא ביותר בעולם, אך במתכון זה אנו מפצים על הסוכר עם מזון-על בריא במיוחד, זרעי דלעת! אפו את הקאפקייק הנפלא הזה וגלו עד כמה זרעי דלעת בריאים, אותם ניתן לאכול במגוון דרכים. לאחר המתכון, תמצאו גם סרטון וידאו המדגים כיצד להכין אותו. תהנו מאפייה!

צריכת גרעיני דלעת והשפעותיהם הפיזיולוגיות

הוא עשיר בנוגדי חמצון

זרעי דלעת מכילים נוגדי חמצון כגון קרוטנואידים וויטמין E. נוגדי חמצון יכולים להפחית דלקות ולהגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים מזיקים. לכן, אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון מגנה מפני מחלות רבות. ההנחה היא שתכולת נוגדי החמצון הגבוהה בזרעי דלעת אחראית בחלקה להשפעות החיוביות שלהם על הבריאות. במחקר אחד, שמן זרעי דלעת הפחית דלקות בעכברים הסובלים מדלקת פרקים ללא תופעות לוואי, בעוד שתרופות נוגדות דלקת גרמו לתופעות לוואי מזיקות.

זה מפחית את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן

תזונה עשירה בזרעי דלעת קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן הקיבה, השד, הריאות, הערמונית והמעי הגס. על פי מחקר תצפיתי, אכילת זרעי דלעת מפחיתה את הסיכון לסרטן השד בקרב נשים לאחר גיל המעבר. מחקרים אחרים מצביעים על כך שהליגננים בזרעי דלעת עשויים למלא תפקיד מרכזי במניעה ובטיפול בסרטן השד. מחקרים נוספים הראו שתוספי תזונה המכילים זרעי דלעת יכולים להאט את צמיחת תאי סרטן הערמונית.

תכולת המגנזיום משמעותית

גרעיני דלעת הם אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר למגנזיום. ו מגנזיום הוא מינרל שלעתים קרובות חסר בתזונה של אוכלוסיות רבות במערב. בארצות הברית, למשל, צריכת המגנזיום נמוכה מהכמות היומית המומלצת עבור כ-79% מהמבוגרים. מגנזיום נדרש ליותר מ-600 תגובות כימיות בגוף האדם. רמות מגנזיום נאותות חשובות ללחץ הדם, לתפקוד הלב, לעצמות ולרמות הסוכר בדם.

תורם לתפקוד בריא של הלב

גרעיני דלעת הם מקור מצוין לנוגדי חמצון, מגנזיום, אבץ וחומצות שומן, שכולם תורמים לשמירה על בריאות הלב. מחקרים בבעלי חיים הראו גם כי שמן זרעי דלעת יכול להפחית לחץ דם גבוה ורמות כולסטרול גבוהות – שני גורמי סיכון עיקריים למחלות לב. במחקר שנערך במשך 12 שבועות בקרב 35 נשים לאחר גיל המעבר, שמן זרעי דלעת הוריד את לחץ הדם ב-7%. מחקרים אחרים מצביעים על כך שזרעי דלעת עשויים להגביר את ייצור תחמוצת החנקן בגוף, מה שעשוי להיות אחראי להשפעות החיוביות על בריאות הלב. חנקן חמצני משפר את זרימת הדם ומפחית את הסיכון להצטברות פלאק בעורקים.

מרכיבים:

  • 50 גרם גרעיני דלעת קלופים
  • 200 גרם קמח רב תכליתי
  • 1 ביצה שלמה
  • 100 גרם סוכר מגורען
  • 250 מ"ל חלב
  • 50 מ"ל שמן זרעי דלעת כהה
  • 1/2 כף אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח

שלבים:

  1. קלו את גרעיני הדלעת הקלופים במחבת יבשה על אש בינונית במשך 3-4 דקות. השאירו להתקרר מעט. שימרו כמה גרעינים לקישוט.
  2. מערבבים (או טוחנים) את גרעיני הדלעת היטב. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים היטב.
  3. מערבבים את הביצה עם שמן זרעי הדלעת, החלב והסוכר בעזרת מטרפה. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים היטב בעזרת מרית.
  4. ממלאים את תבניות הקאפקייקס (כ-12) ב-3/4 מהבלילה. אופים את המאפינס בתנור שחומם מראש ל-200°C (390°F) במשך 25 דקות. מניחים להם להתקרר.
  5. קשטו את הקאפקייקס בקצפת ובגרעיני הדלעת הקלויים. בתיאבון!

צפו בסרטון שלנו על המתכון הזה:

5
★★★★★
מבוסס על 1 דירוגים