Facebook Youtube Instagram

Кекс з гарбузовим насінням

кекс з гарбузовим насінням

 Порції: 4

🥣 Категорія: Десерт

Рівень складності: 2/5 

Поділіться цим рецептом

︾ Перейти до рецепта

Цей кекс з гарбузовим насінням також містить цукор, який не є найкориснішою річчю у світі, але в цьому рецепті ми компенсуємо цукор дійсно корисним суперпродуктом - гарбузовим насінням! Приготуйте цей чудовий кекс і дізнайтеся, наскільки корисне гарбузове насіння, яке можна вживати в їжу різними способами. Після рецепта ви також знайдете наше відео про те, як його приготувати. Приємного вам випікання!

Вживання гарбузового насіння та його фізіологічні ефекти

Багатий на антиоксиданти

Гарбузове насіння містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та вітамін Е. Антиоксиданти можуть зменшити запалення і захистити клітини від шкідливих вільних радикалів. Тому вживання продуктів, багатих на антиоксиданти, захищає від багатьох захворювань. Вважається, що високий вміст антиоксидантів у гарбузовому насінні частково відповідає за його позитивний вплив на здоров'я. В одному дослідженні олія гарбузового насіння зменшила запалення у щурів з артритом без побічних ефектів, тоді як протизапальні препарати мали шкідливі побічні ефекти.

Знижує ризик розвитку певних видів раку

Дієта, багата на гарбузове насіння, пов'язана з меншим ризиком раку шлунка, молочної залози, легенів, простати та товстої кишки. За даними спостережного дослідження, вживання гарбузового насіння знижує ризик раку молочної залози у жінок в постменопаузі. Інші дослідження припускають, що лігнани, які містяться в гарбузовому насінні, можуть відігравати ключову роль у профілактиці та лікуванні раку молочної залози. Подальші дослідження показали, що добавки з гарбузовим насінням можуть сповільнити ріст клітин раку простати.

Значний вміст магнію

Гарбузове насіння - одне з найкращих природних джерел магнію. А ще магній це мінерал, якого часто не вистачає в раціоні багатьох західних країн. Наприклад, у Сполучених Штатах споживання магнію нижче рекомендованої добової норми приблизно для 79% дорослих. Магній необхідний для більш ніж 600 хімічних реакцій в організмі людини. Адекватний рівень магнію важливий для артеріального тиску, роботи серця, кісток і рівня цукру в крові.

Сприяє здоровій роботі серця

Гарбузове насіння - чудове джерело антиоксидантів, магнію, цинку та жирних кислот, які сприяють підтримці здоров'я серця. Дослідження на тваринах також показали, що гарбузова олія може знизити високий кров'яний тиск і рівень холестерину - два основні фактори ризику серцевих захворювань. У 12-тижневому дослідженні 35 жінок у постменопаузі олія гарбузового насіння знизила артеріальний тиск на 7%. Інші дослідження припускають, що гарбузове насіння може збільшувати вироблення оксиду азоту в організмі, що може бути відповідальним за позитивний вплив на здоров'я серця. Оксид азоту покращує кровотік і знижує ризик утворення бляшок в артеріях.

Інгредієнти:

  • 50 г очищеного гарбузового насіння
  • 200 г борошна грубого помелу
  • 1 ціле яйце
  • 100 г цукрового піску
  • 250 мл молока
  • 50 мл темної гарбузової олії
  • 1/2 ст.л. розпушувача
  • 1/2 ч. л. солі

Сходинки:

  1. Підсмажити очищене гарбузове насіння на сухій сковороді на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Дати трохи охолонути. Відкласти кілька насінин для прикраси.
  2. Гарбузове насіння ретельно змішати (або подрібнити) блендером. Додайте борошно, розпушувач та сіль і добре перемішайте.
  3. Яйце змішати з гарбузовою олією, молоком і цукром за допомогою віночка. Додайте сухі інгредієнти і добре перемішайте лопаткою.
  4. Наповнити формочки для кексів (приблизно 12) на 3/4 тістом. Випікати кекси в розігрітій до 200°C (390°F) духовці 25 хвилин. Дати їм охолонути.
  5. Прикрасити кекси збитими вершками та підсмаженим гарбузовим насінням. Смачного вам кексу!

Подивіться наше відео про цей рецепт:

5
★★★★★
На основі 2 оцінок