Facebook Youtube Instagram

Cupcake z bučnimi semeni

cupcake z bučnimi semeni

 🍴 Porcije: 4

🥣 Kategorija: Sladica

💪 Stopnja zahtevnosti: 2/5 

Delite ta recept

︾ Preskoči na recept

Ta kolač z bučnimi semeni vsebuje tudi sladkor, ki ni ravno najbolj zdrava stvar na svetu, vendar v tem receptu sladkor nadomestimo z zelo zdravim superživilom, bučnimi semeni! Specite ta čudovit cupcake in se prepričajte, kako zdrava so bučna semena, ki jih lahko uživamo na veliko različnih načinov. Po receptu boste našli tudi naš videoposnetek o tem, kako ga pripraviti. Zabavajte se ob peki!

Uživanje bučnih semen in njihovi fiziološki učinki

Bogata je z antioksidanti.

Bučna semena vsebujejo antioksidante, kot so karotenoidi in vitamin E. Antioksidanti lahko zmanjšajo vnetja in zaščitijo celice pred škodljivimi prostimi radikali. Zato uživanje živil, bogatih z antioksidanti, varuje pred številnimi boleznimi. Menijo, da je visoka vsebnost antioksidantov v bučnih semenih delno odgovorna za njihove pozitivne učinke na zdravje. V neki študiji je bučno olje zmanjšalo vnetje pri podganah z artritisom brez stranskih učinkov, medtem ko so imela protivnetna zdravila škodljive stranske učinke.

Zmanjšuje tveganje za nastanek nekaterih vrst raka.

Prehrana, bogata z bučnimi semeni, je povezana z manjšim tveganjem za raka želodca, dojk, pljuč, prostate in debelega črevesa. Po podatkih opazovalne študije uživanje bučnih semen zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojk pri ženskah po menopavzi. Druge študije kažejo, da imajo lahko lignani v bučnih semenih ključno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju raka dojk. Nadaljnje študije so pokazale, da lahko dodatki z bučnimi semeni upočasnijo rast rakavih celic prostate.

Vsebnost magnezija je pomembna

Bučna semena so eden najboljših naravnih virov magnezija. In magnezij je mineral, ki ga pogosto primanjkuje v prehrani številnih zahodnih prebivalcev. V Združenih državah Amerike je na primer vnos magnezija pod priporočenim dnevnim vnosom pri približno 79% odraslih. Magnezij je potreben za več kot 600 kemijskih reakcij v človeškem telesu. Ustrezna raven magnezija je pomembna za krvni tlak, delovanje srca, kosti in raven sladkorja v krvi.

Prispeva k zdravemu delovanju srca

Bučna semena so odličen vir antioksidantov, magnezija, cinka in maščobnih kislin, ki prispevajo k ohranjanju zdravja srca. Študije na živalih so pokazale tudi, da lahko bučno olje zmanjša visok krvni tlak in visoko raven holesterola - dva glavna dejavnika tveganja za bolezni srca. V 12-tedenski študiji na 35 ženskah po menopavzi je bučno olje znižalo krvni tlak za 7%. Druge študije kažejo, da lahko bučna semena povečajo proizvodnjo dušikovega oksida v telesu, kar bi lahko bilo odgovorno za pozitivne učinke na zdravje srca. Dušikov oksid izboljša pretok krvi in zmanjša tveganje za nastanek oblog v arterijah.

Sestavine:

  • 50 g olupljenih bučnih semen
  • 200 g univerzalne moke
  • 1 celo jajce
  • 100 g kristalnega sladkorja
  • 250 ml mleka
  • 50 ml temnega bučnega olja
  • 1/2 žlice pecilnega praška
  • 1/2 žličke soli

Koraki:

  1. Olupljena bučna semena 3 do 4 minute pražite v suhi ponvi na srednji temperaturi. Pustite, da se nekoliko ohladijo. Nekaj semen dajte na stran za dekoracijo.
  2. Bučna semena temeljito zmešajte (ali zmeljite). Dodajte moko, pecilni prašek in sol ter dobro premešajte.
  3. Z metlico zmešajte jajce z bučnim oljem, mlekom in sladkorjem. Dodajte suhe sestavine in dobro premešajte z lopatko.
  4. S testom do 3/4 napolnite pekače za kekse (približno 12). Mafine pecite 25 minut v predhodno ogreti pečici pri 200 °C. Počakajte, da se ohladijo.
  5. Kolačke okrasite s stepeno smetano in popečenimi bučnimi semeni. Uživajte v svojem cupcakeu!

Oglejte si naš videoposnetek o tem receptu:

5
★★★★★
Na podlagi 1 ocen