Facebook Youtube Instagram

Cupcake με σπόρους κολοκύθας

cupcake με σπόρους κολοκύθας

 🍴 Μερίδες: 4

🥣 Κατηγορία: Επιδόρπιο

💪 Επίπεδο δυσκολίας: 2/5 

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

︾ Μετάβαση στη συνταγή

Αυτό το cupcake με σπόρους κολοκύθας περιέχει επίσης ζάχαρη, η οποία δεν είναι ακριβώς το πιο υγιεινό πράγμα στον κόσμο, αλλά σε αυτή τη συνταγή αντισταθμίζουμε τη ζάχαρη με μια πραγματικά υγιεινή υπερτροφή, τους σπόρους κολοκύθας! Ψήστε αυτό το υπέροχο cupcake και ανακαλύψτε πόσο υγιεινοί είναι οι σπόροι κολοκύθας, οι οποίοι μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μετά τη συνταγή, θα βρείτε επίσης το βίντεο μας για τον τρόπο παρασκευής του. Καλή διασκέδαση στο ψήσιμο!

Η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας και οι φυσιολογικές επιδράσεις τους

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως καροτενοειδή και βιταμίνη Ε. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να προστατεύσουν τα κύτταρα από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά προστατεύει από πολλές ασθένειες. Πιστεύεται ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στους σπόρους κολοκύθας είναι εν μέρει υπεύθυνη για τις θετικές επιδράσεις τους στην υγεία. Σε μια μελέτη, το κολοκυθόσπορο μείωσε τη φλεγμονή σε αρουραίους με αρθρίτιδα χωρίς παρενέργειες, ενώ τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα είχαν βλαβερές παρενέργειες.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου

Μια διατροφή πλούσια σε σπόρους κολοκύθας συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου, του μαστού, των πνευμόνων, του προστάτη και του παχέος εντέρου. Σύμφωνα με μια μελέτη παρατήρησης, η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι οι λιγνάνες στους σπόρους κολοκύθας μπορεί να διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Περαιτέρω μελέτες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα σπόρων κολοκύθας μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.

Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο είναι σημαντική

Οι κολοκυθόσποροι είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές μαγνησίου. Και μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που συχνά είναι ανεπαρκές στη διατροφή πολλών δυτικών πληθυσμών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, η πρόσληψη μαγνησίου είναι κάτω από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για περίπου 79% των ενηλίκων. Το μαγνήσιο απαιτείται για περισσότερες από 600 χημικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Τα επαρκή επίπεδα μαγνησίου είναι σημαντικά για την αρτηριακή πίεση, τη λειτουργία της καρδιάς, τα οστά και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Συμβάλλει στην υγιή λειτουργία της καρδιάς

Οι κολοκυθόσποροι αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, μαγνησίου, ψευδαργύρου και λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Μελέτες σε ζώα έχουν επίσης δείξει ότι το κολοκυθόσπορο μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης - δύο σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Σε μια μελέτη 12 εβδομάδων σε 35 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, το κολοκυθόσπορο μείωσε την αρτηριακή πίεση κατά 7%. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι κολοκύθας μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου στο σώμα, το οποίο θα μπορούσε να είναι υπεύθυνο για τις θετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς. Οξείδιο του αζώτου βελτιώνει τη ροή του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες.

Συστατικά:

  • 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας
  • 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ολόκληρο αυγό
  • 100 g κρυσταλλική ζάχαρη
  • 250 ml γάλα
  • 50 ml σκούρο έλαιο κολοκυθόσπορου
  • 1/2 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Βήματα:

  1. Φρυγανίστε τους αποφλοιωμένους κολοκυθόσπορους σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν ελαφρώς. Αφήστε στην άκρη μερικούς σπόρους για διακόσμηση.
  2. Χτυπήστε (ή αλέστε) καλά τους κολοκυθόσπορους. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
  3. Ανακατέψτε το αυγό με το κολοκυθόσπορο, το γάλα και τη ζάχαρη με ένα σύρμα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
  4. Γεμίστε τις φόρμες για cupcaken (περίπου 12) κατά 3/4 με το μείγμα. Ψήστε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
  5. Διακοσμήστε τα cupcakes με τη σαντιγί και τους καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους. Απολαύστε το cupcake σας!

Δείτε το βίντεο για αυτή τη συνταγή:

5
★★★★★
Based on 1 ratings