Facebook Youtube Instagram

Kekë e vogël me fara kungulli

kek me fara kungulli

 🍴 Porcione: 4

🥣 Kategoria: Ëmbëlsirë

💪 Niveli i vështirësisë: 2/5 

Ndani këtë recetë

︾ Shko te receta

Ky kek me fara kungulli përmban edhe sheqer, i cili nuk është pikërisht gjëja më e shëndetshme në botë, por në këtë recetë ne e kompensojmë sheqerin me një superushqim vërtet të shëndetshëm, farat e kungullit! Piqni këtë kek të mrekullueshëm dhe zbuloni se sa të shëndetshme janë farat e kungullit, të cilat mund të hahen në shumë mënyra të ndryshme. Pas recetës, do të gjeni edhe videon tonë se si ta përgatisni. Argëtohuni duke gatuar!

Konsumi i farave të kungullit dhe efektet e tyre fiziologjike

Është i pasur me antioksidantë

Farat e kungullit përmbajnë antioksidantë si karotenoidet dhe vitamina E. Antioksidantët mund të zvogëlojnë inflamacionin dhe të mbrojnë qelizat nga radikalet e lira të dëmshme. Prandaj, ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë mbron nga shumë sëmundje. Mendohet se përmbajtja e lartë e antioksidantëve në farat e kungullit është pjesërisht përgjegjëse për efektet e saj pozitive në shëndet. Në një studim, vaji i farave të kungullit uli inflamacionin tek minjtë me artrit pa efekte anësore, ndërsa ilaçet anti-inflamatore kishin efekte anësore të dëmshme.

Zvogëlon rrezikun e zhvillimit të llojeve të caktuara të kancerit

Një dietë e pasur me fara kungulli shoqërohet me një rrezik më të ulët të kancerit të stomakut, gjirit, mushkërive, prostatës dhe zorrës së trashë. Sipas një studimi vëzhgues, ngrënia e farave të kungullit zvogëlon rrezikun e kancerit të gjirit tek gratë pas menopauzës. Studime të tjera sugjerojnë se linjanet në farat e kungullit mund të luajnë një rol kyç në parandalimin dhe trajtimin e kancerit të gjirit. Studime të mëtejshme kanë treguar se suplementet e farave të kungullit mund të ngadalësojnë rritjen e qelizave të kancerit të prostatës.

Përmbajtja e magnezit është e rëndësishme

Farat e kungullit janë një nga burimet më të mira natyrore të magnezit. Dhe magnez është një mineral që shpesh mungon në dietat e shumë popullatave perëndimore. Në Shtetet e Bashkuara, për shembull, marrja e magnezit është nën sasinë e rekomanduar ditore për rreth 79% të të rriturve. Magnezi është i nevojshëm për më shumë se 600 reaksione kimike në trupin e njeriut. Nivelet e mjaftueshme të magnezit janë të rëndësishme për presionin e gjakut, funksionin e zemrës, kockat dhe nivelet e sheqerit në gjak.

Kontribuon në funksionimin e shëndetshëm të zemrës

Farat e kungullit janë një burim i shkëlqyer antioksidantësh, magnezi, zinku dhe acidesh yndyrore, të cilat kontribuojnë në ruajtjen e shëndetit të zemrës. Studimet mbi kafshët kanë treguar gjithashtu se vaji i farave të kungullit mund të ulë tensionin e lartë të gjakut dhe nivelet e larta të kolesterolit - dy faktorë kryesorë rreziku për sëmundjet e zemrës. Në një studim 12-javor me 35 gra në postmenopauzë, vaji i farave të kungullit uli tensionin e gjakut me 7%. Studime të tjera sugjerojnë se farat e kungullit mund të rrisin prodhimin e oksidit nitrik në trup, i cili mund të jetë përgjegjës për efektet pozitive në shëndetin e zemrës. Oksid nitrik përmirëson rrjedhjen e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e formimit të pllakave në arterie.

Përbërësit:

  • 50 g fara kungulli të qëruara
  • 200 g miell për të gjitha qëllimet
  • 1 vezë të plota
  • 100 g sheqer i grimcuar
  • 250 ml qumësht
  • 50 ml vaj farash kungulli të errët
  • 1/2 lugë gjelle pluhur pjekjeje
  • 1/2 lugë çaji kripë

Hapat:

  1. Skuqni farat e qëruara të kungullit në një tigan të thatë në zjarr mesatar për 3-4 minuta. Lërini të ftohen pak. Lini mënjanë disa fara për dekorim.
  2. Përzieni (ose bluani) mirë farat e kungullit. Shtoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën dhe përziejini mirë.
  3. Përzieni vezën me vajin e farave të kungullit, qumështin dhe sheqerin duke përdorur një rrahëse. Shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni mirë me një shpatull.
  4. Mbushni format e kekëve (rreth 12 copë) 3/4 me brumin. Piqini kekët në furrë të parangrohur në 200°C (390°F) për 25 minuta. Lërini të ftohen.
  5. Dekorojini kekët me krem të rrahur dhe fara kungulli të pjekura. Shijojeni kekun tuaj!

Shikoni videon tonë rreth kësaj recete:

5
★★★★★
Bazuar në 2 vlerësime