Macar Porl Loin a'la Good Wife (Sertésjava Jóasszony módra)

🍴 Porsiyonlar: 4

🥣 Kategori: Domuz eti

💪 Zorluk Seviyesi: 3/5

Bu tarifi paylaşın

Domuz filetolu bu yemek, çeşitli ve lezzetli sebzelerle birleştiğinde tabağımıza harika lezzetler getiriyor. Pişirmek için sadece bir tavaya ihtiyacımız olduğu için hazırlanması kolaydır. Yeni başlayan bir aşçı olarak bu yemeği hazırlamanız şiddetle tavsiye edilir!

Domuz filetosu a'la good wife hikayesi

Macaristan'da yemek hazırlarken, bir mesleği icra eden bir kişiye veya örneğin eşine atıfta bulunan isimler vardır ve bunlar aslında fantezi isimlerdir. Örneğin, “İyi eşin yolu” şu anlama gelir: eğer bir et yemeğiyse, pastırma, soğan, mantar ve yeşil bezelyeden oluşan bir yahni eşlik eder, eğer balıksa, kremalı bir mantar sosu eşlik eder.

İçindekiler:

600 g domuz filetosu
150 gr füme pastırma
200 g petrol
150 g yeşil bezelye
50 gr tereyağı
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 demet maydanoz
tuz, karabiber, un

Adımlar:

Domuz filetosunu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz düzleştirin.
Tereyağını sıvı yağ ile ısıtın. Et dilimlerinin her iki tarafını una batırın ve ardından her iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Çıkarın, bir kenara koyun ve sıcak tutun.
Dilimlenmiş pastırmayı kalan yağda çıtır olana kadar kızartın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Dilimlenmiş mantarları, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. 10 dakika pişirin.
Önceden pişirilmiş bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Kızarmış et dilimlerini sebze yahnisi ile birlikte servis edin. Garnitür olarak kızarmış patates küpleri ile servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifle ilgili videomuzu izleyin: