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ハンガリー料理レシピ

Hungarian Pork loin a’la Good wife

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ハンガリー風豚ロース

Hungarian Porl Loin a’la Good Wife (Sertésjava Jóasszony módra) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Pork 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe This dish with pork loin, combined with varied and tasty vegetables, simply brings wonderful flavors to our plate. It is easy to prepare as we only need one pan to cook it. As a beginner cook, it is highly recommended to prepare this dish! The story of the pork loin a’la good wife In Hungary, when preparing food, there are names that refer to a person practicing a profession or, for example, his wife, which are actually fantasy names. For example, “The good wife’s way” means: if it’s … 続きを読む

ハンガリー風シュークリーム レシピ

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ハンガリー風シュークリームのレシピ

ハンガリー風シュークリームのレシピ (Képviselőfánk) 🍴 人分：4 🥣 カテゴリーデザート 💪 難易度：4/5 このレシピをシェアする Ἶ レシピへジャンプ ハンガリー風シュークリーム（ハンガリー語: “Képviselőfánk” - “代表的なドーナツ”）は、フランス風のお菓子で、焼いた生地にイギリス風クリームと、場合によっては生クリームを詰めたものです。ハンガリーのシュークリームの歴史 ハンガリーのシュークリームの起源は不明で、ハンガリーのガストロノミー・ジャーナリストであるヨゼフ・ヴィンコーは、起源不明の食べ物の名前に分類している。1800年代の国会で、会議の合間の軽食としてビュッフェに並んでいたという伝説が広まっている。しかし、その可能性もある。 続きを読む

ハンガリー風キャベツのキャラメリゼ・パスタ

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キャベツのキャラメルパスタ

Hungarian Caramelized Cabbage Pasta (Káposztás tészta) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Pasta 💪 Difficulty Level: 2/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe The simple cabbage pasta Hungarian cabbage noodles are a very simple dish. We just caramelize the delicious sweet cabbage, and mix with the boiled noodles. Ground black pepper is an important ingredient: its flavor rounds off the dish. If you really want to make authentic homemade cabbage pasta, knead your own dough, roll it out and cut it into squares. With fresh pasta, you can conjure up an even more delicious dish for the family table. Ingredients: 1 head of (~1 kg) white cabbage 500 g square … 続きを読む

ハンガリー風パスタスープ

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ハンガリー風パスタスープ

ハンガリー風パスタスープ (Lebbencsleves, Lebbencs soup) 🍴 人前：4 🥣 カテゴリースープ 💪 難易度：4/5 このレシピをシェアする Ἶ レシピへジャンプ 羊飼いたちのパスタスープ このパスタスープは、ハンガリーの真の古典です。もちろん、オリジナルのレシピではラザニア生地は使いませんが、シンプルにするためにそうしました。レッペンス」とは、手で細かく砕いた練りパスタのことである。ハンガリーの低地では、羊飼いに代表される農民がこのパスタを調理し、乾燥させた後、大釜でスープを作るのに使った。味を引き締めるために、現代版ではジャガイモとベーコンが加えられる。麺のスープをお楽しみください！材料... 続きを読む

ベイクド・ランゴッシュ、ハンガリー風ピザ

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ハンガリー風ピザ

ハンガリー風ピザ、ベイクド・ランゴッシュ 🍴 人前：4 🥣 カテゴリー：ストリートフードストリートフード 💪 難易度：4/5 このレシピをシェアする Ἶ レシピへジャンプ ハンガリー風ピザ ベイクド・ランゴシュはイタリアのピザに似ているかもしれませんが、全く違う料理です。茹でたジャガイモを生地に加え、生地は厚く、サワークリームも特徴的な味を出す。ちなみに、ピザの焼き時間はもっと短い。ハンガリーのもうひとつの有名な屋台料理、ラングーシュの油揚げと混同してはいけない。では、さっそく ... 続きを読む

ハンガリー風ポピーシード入りニョッキ

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ポピーシード入りハンガリー風ニョッキ

Hungarian Sweet Gnocchi with Poppy Seed 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Pasta 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe Sweet gnocchi – not a typical dish These sweet gnocchies remind me of my childhood and of my grandmother, who often made this delicacy. Poppy seed noodles are an eternal Hungarian classic, a worthy continuation of a lunch menu after a good goulash soup. I simply love poppy seeds, this ingredient despised by many. Before we look at the recipe, let’s get to know it first. The contentious poppy seed Poppy seed is a very popular ingredient in Hungary, where it is used as a filler in … 続きを読む

Hungarian Sauerkraut Casserole

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ザワークラウト鍋

Hungarian Sauerkraut Casserole (Erdélyi rakott káposzta) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Casserole 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe Hungarian Sauerkraut Casserole – Transylvanian or Kolozsvári Cabbage – “Kolozsvári” (from Cluj-Napoca) or “Erdélyi” (from Transylvania) , sensational dish known by both names … Sauerkraut, sausage, bacon, lots of sour cream, only good things can be baked from it! Casserole dishes are the most nutritious, if you eat this, you will definitely not stay hungry 🙂 The story of Hungarian Sauerkraut casserole One of the oldest Transylvanian dishes is the sauerkraut casserole. The recipe can already be found in the first Hungarian cookbook, published in 1695 by … 続きを読む

ハンガリー風カボチャのポタージュ

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ハンガリー風カボチャのポタージュ

Hungarian Squash Pottage (Tökfőzelék) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Side dish 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe Pottage, the perfect side dish Pottage, vegetable dish, vegetable stew… and who knows what else this dish was called. In Hungary it is called “főzelék” and there it is prepared from almost all kinds of vegetables. Usually chopped or grated vegetable is cooked and at the end of the cooking process it is thickened with roux or sour cream and flour mixture. It is delicious both hot and cold. It can also be used as a stand-alone dish, but is also excellent as a side dish to a … 続きを読む

ハンガリアン・ライス・プディング・ケーキ

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ライスプリンケーキ

Hungarian Rice Pudding Cake (Rizskoch) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Dessert 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe This is The rice pudding cake! Rizskoch (rice pudding cake) is one of the most popular desserts in Hungary, which can be served as a main course after a hearty appetizer or soup. Make it yourself according to our recipe! Watch our video on how to make it and follow us on YouTube! We hope you enjoy cooking and baking! Ingredients: 200 ml water 250 g of rice 1 litre of milk 2 packets (14 g) of vanilla sugar 20 g of raisins 1 lemon 50 g of … 続きを読む

ハンガリー風ペッパーポークシチュー

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ハンガリアン・ペッパー・ポーク・シチュー

Hungarian Pepper Pork Stew (Borsos Tokány) 🍴  Servings: 4 🥣 Category: Stew 💪 Difficulty Level: 3/5 Share this recipe ︾ Jump to recipe The heavenly pepper pork stew Hungarian pepper pork stew is a deservedly popular dish. Its pleasant peppery taste and thick, rich juice make this very easy-to-prepare dish unforgettable. Stew, paprikash or “Tokány”? In Hungary, what is simply stew (“pörkölt”) in English often means something completely different. In Hungarian, for example, this dish is called “tokány” because it is made without paprika and the meat is prepared by cutting it into pencil-thick strips 4-6 cm long, perpendicular to the grain. It, like stew and paprikash, has been refined … 続きを読む