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Ungarische Hühnerknödel-Suppe

Hühnerknödelsuppe

 🍴 Portionen: 4

🥣 Kategorie: Suppe

💪 Schwierigkeitsgrad: 4/5 

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Die perfekte Hühnerknödelsuppe

Ihre Familie wird diese sensationelle ungarische Hühnerknödelsuppe lieben! Weiche und köstliche Hühnerknödel, eine kräftige und sehr schmackhafte Brühe und wunderbares Gemüse machen dieses außergewöhnliche Suppenrezept aus. Bereiten Sie sie zu und genießen Sie die Aromen!

Zutaten:

  • 1 ganze Hühnerbrust mit Gräten
  • 1 ganzes Hühnerrückgrat
  • 3 Möhren
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1/2 Staudenselleriewurzel
  • 1/2 gelber Wachspfeffer
  • 1 Tomate
  • 1 Kopf Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Kopf von Kohlrabi
  • 20 Samen schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Suppennudeln

Für Knödel:

  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz&Pfeffer

Schritte:

  1. Das gesamte Fleisch von der Hähnchenbrust trennen und in den Kühlschrank legen.
  2. Brustknochen und Rückgrat in 12 Tassen Wasser kochen. Den “Eiweißschaum” von der Wasseroberfläche entfernen und die Hitze auf niedrig stellen.
  3. Das Gemüse, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2,5-3 Stunden kochen.
  4. Die Brühe abgießen und wieder aufkochen. Karotten beiseite stellen.
  5. Die gewürfelte Hühnerbrust mit einem Ei, Semmelbröseln und Gewürzen gründlich vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in die kochende Brühe geben. So lange kochen, bis sie an die Oberfläche der Suppe steigen.
  6. Servieren Sie die Knödel mit der Brühe, den in Scheiben geschnittenen Möhren und den gekochten Suppennudeln. Genießen Sie Ihre Hühnerknödelsuppe!

Sehen Sie sich unser Video zu diesem Rezept an:

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