Facebook Youtube Instagram

Sirop de flori de soc făcut în casă

sirop de flori de soc

 🍴 Porții: ~

🥣 Categorie: Băutură

💪 Nivel de dificultate: 3/5 

Partajați această rețetă

︾ Salt la rețetă

Minunatul sirop de flori de soc

Socul (Sambucus nigra) este un arbust sau un copac mic ale cărui flori și fructe de pădure au fost folosite de mult timp ca aliment și în scopuri medicinale în diferite culturi. În următoarea rețetă, preparăm un minunat sirop de flori de soc din florile plantei, care, diluat cu apă minerală, este o băutură răcoritoare excelentă într-o zi toridă de vară.

Mitologia și semnificația culturală a fructelor de soc

Afinele de soc au o semnificație simbolică și mitologică în diferite culturi. În cultura romană antică, de exemplu, socul era un simbol al fertilității și feminității. În cultura anglo-saxonă, arborelui de soc îi erau atribuite puteri spirituale și proprietăți protectoare. Conform unor tradiții populare, arborele de soc alungă spiritele rele și puterile malefice.

Floarea de soc

Flori de soc - sursa: https://www.herbalreality.com/

Utilizare medicinală și tradițională

Florile de soc și fructele de pădure au făcut parte integrantă din medicina populară tradițională pentru proprietățile lor terapeutice. În mod tradițional, florile de soc erau consumate sub formă de ceai sau sirop pentru a ameliora simptomele răcelilor și ale durerilor de gât. Bogate în antioxidanți, vitamina C și alte substanțe benefice, atât florile de soc, cât și fructele de pădure contribuie la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății generale.

În medicina modernă, florile de soc au găsit aplicații în tratarea afecțiunilor pulmonare inflamatorii, cum ar fi pleurezia, în special în bolile virale cu caracteristici inflamatorii, cum ar fi scarlatina și rujeola. Se consideră că ceaiul de flori de soc favorizează expectorația, îmbunătățește eliminarea fluidelor prin transpirație și servește ca metodă valoroasă de gestionare a febrei. Transpirația crescută facilitează expulzarea materialelor virale, contribuind la procesul de detoxifiere prin eliberarea căldurii din organism.

Floarea de soc este recunoscută pentru eficacitatea sa în tratarea gripei și a răcelii comune, în special în primele etape ale bolii. În plus, acționează ca un agent tonifiant pentru piele și poate fi aplicat sub formă de loțiune sau apă distilată pentru a remedia imperfecțiunile ușoare până la moderate ale pielii, îmbunătățind în cele din urmă tenul.

Utilizare culinară

Florile de soc și fructele de pădure sunt, de asemenea, utilizate în diferite scopuri culinare. Florile sunt folosite pentru a face gemuri, siropuri și lichioruri. Siropul de flori de soc este adesea diluat ca băutură sau folosit în cocktailuri. Dulceața și prăjiturile din flori de soc sunt, de asemenea, populare, în special primăvara și vara, când florile sunt în floare.

Florile de soc, cu notele lor florale delicate, sunt o comoară culinară care adaugă o notă unică diverselor mâncăruri și băuturi. Florile sunt utilizate în mod obișnuit pentru infuzarea siropurilor, crearea de deserturi și sosuri. Bucătarii încorporează adesea florile de soc în înghețate, sorbeturi și jeleuri, conferind o aromă subtilă, dar încântătoare. Versatilitatea florilor strălucește în sosurile pentru salate și marinade, oferind o notă de complexitate florală. Fie că împodobesc prăjituri sau infuzează gemuri, florile de soc aduc un farmec culinar eteric, transformând mâncărurile obișnuite în delicii culinare extraordinare.

Ingrediente pentru 4,2 litri de sirop de flori de soc:

- 2 kg de zahăr granulat
- 2 litri de apă
- 20-25 flori de soc
- 5 lămâi organice
- 50 g de acid citric

Pași:

  1. Se fierbe zahărul în apă până se topește. Se lasă să se răcească până devine călduț.
  2. Puneți florile de soc în apa dulce. Folosiți flori fără insecte și nu le spălați în prealabil, deoarece acest lucru va elimina polenul din ele.
  3. Se adaugă lămâile tăiate felii și acidul citric. Se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros timp de 5 zile. Se amestecă bine în fiecare zi.
  4. După 5 zile, strecurați siropul și fierbeți-l. Umpleți-l în sticle curate și tratate termic. Se închid bine sticlele și se țin calde timp de 12 ore sub pături, textile etc.
  5. Bucurați-vă de floarea de soc sirop diluat cu apă gazoasă. Odată deschis, păstrați-l în frigider. Dacă este păstrat într-un loc răcoros, fără a fi deschis, siropul nostru de flori de soc își va menține calitatea și gustul încântător timp de până la 1 an.

Urmăriți videoclipul nostru despre această rețetă:

5
★★★★★
Bazat pe 1 evaluări