Facebook YouTube Instagram

Domowy syrop z kwiatów czarnego bzu

syrop z czarnego bzu

 Porcje: ~

Kategoria: Napój

Poziom trudności: 3/5 

Udostępnij ten przepis

︾ Przejdź do przepisu

Wspaniały syrop z kwiatów czarnego bzu

Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew lub małe drzewo, którego kwiaty i jagody od dawna wykorzystywane są jako pożywienie i do celów leczniczych w różnych kulturach. W poniższym przepisie przygotowujemy wspaniały syrop z kwiatów czarnego bzu, który po rozcieńczeniu wodą sodową stanowi doskonały napój chłodzący w gorący letni dzień.

Mitologia i znaczenie kulturowe czarnego bzu

Owoce czarnego bzu mają symboliczne i mitologiczne znaczenie w różnych kulturach. Na przykład w starożytnej kulturze rzymskiej czarny bez był symbolem płodności i kobiecości. W kulturze anglosaskiej drzewu bzu przypisywano moce duchowe i właściwości ochronne. Według niektórych tradycji ludowych drzewo bzu odpędza złe duchy i złe moce.

Kwiat czarnego bzu

Kwiaty bzu - źródło: https://www.herbalreality.com/

Zastosowanie lecznicze i tradycyjne

Kwiaty i jagody czarnego bzu są integralną częścią tradycyjnej medycyny ludowej ze względu na swoje właściwości lecznicze. Tradycyjnie, kwiaty czarnego bzu były spożywane w postaci herbaty lub syropu w celu złagodzenia objawów przeziębienia i bólu gardła. Bogate w przeciwutleniacze, witaminę C i inne korzystne substancje, zarówno kwiaty czarnego bzu, jak i jagody przyczyniają się do wzmocnienia układu odpornościowego i ogólnego utrzymania zdrowia.

We współczesnej medycynie kwiat czarnego bzu znalazł zastosowanie w leczeniu stanów zapalnych płuc, takich jak zapalenie opłucnej, zwłaszcza w chorobach wirusowych o cechach zapalnych, takich jak szkarlatyna i odra. Uważa się, że herbata z czarnego bzu wspomaga odkrztuszanie, zwiększa eliminację płynów poprzez pot i służy jako cenna metoda radzenia sobie z gorączką. Zwiększona potliwość ułatwia wydalanie materiałów wirusowych, wspomagając proces detoksykacji poprzez uwalnianie ciepła z organizmu.

Kwiat czarnego bzu jest znany ze swojej skuteczności w leczeniu grypy i przeziębienia, szczególnie we wczesnych stadiach choroby. Ponadto działa jako środek tonizujący dla skóry i może być stosowany jako balsam lub woda destylowana w celu usunięcia łagodnych do umiarkowanych wyprysków skórnych, ostatecznie poprawiając cerę.

Zastosowanie kulinarne

Kwiaty i jagody czarnego bzu są również wykorzystywane do różnych celów kulinarnych. Z kwiatów wytwarza się dżemy, syropy i likiery. Syrop z czarnego bzu jest często rozcieńczany jako napój lub stosowany w koktajlach. Popularne są również dżemy i ciasta z czarnego bzu, szczególnie wiosną i latem, gdy kwiaty kwitną.

Kwiaty czarnego bzu, z ich delikatnymi nutami kwiatowymi, są kulinarnym skarbem dodającym wyjątkowego charakteru różnym potrawom i napojom. Kwiaty bzu są powszechnie używane do zaparzania syropów, tworzenia deserów i sosów. Szefowie kuchni często dodają kwiaty czarnego bzu do lodów, sorbetów i galaretek, nadając im subtelny, ale czarujący smak. Wszechstronność kwiatów czarnego bzu przejawia się w sosach sałatkowych i marynatach, oferując nutę kwiatowej złożoności. Niezależnie od tego, czy zdobią ciasta, czy dodają aromatu do dżemów, kwiaty czarnego bzu wnoszą eteryczny, kulinarny urok, przekształcając zwykłe potrawy w niezwykłe kulinarne przysmaki.

Składniki na 4,2 litra syropu z kwiatów czarnego bzu:

- 2 kg cukru granulowanego
- 2 litry wody
- 20-25 kwiatów czarnego bzu
- 5 organicznych cytryn
- 50 g kwasu cytrynowego

Kroki:

  1. Zagotuj cukier w wodzie, aż się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia do letniej temperatury.
  2. Umieść kwiaty czarnego bzu w słodkiej wodzie. Używaj kwiatów wolnych od owadów i nie myj ich wcześniej, ponieważ spowoduje to wypłukanie z nich pyłku.
  3. Dodaj pokrojone cytryny i kwasek cytrynowy. Dobrze wymieszać i umieścić w chłodnym miejscu na 5 dni. Codziennie dobrze wymieszać.
  4. Po 5 dniach odcedź syrop i zagotuj go. Przelać do czystych butelek poddanych obróbce termicznej. Zamknij szczelnie butelki i trzymaj je w cieple przez 12 godzin pod kocami, tkaninami itp.
  5. Ciesz się kwiat czarnego bzu syrop rozcieńczony wodą gazowaną. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Przechowywany w chłodnym miejscu bez otwierania, nasz syrop z kwiatów czarnego bzu zachowa swoją jakość i zachwycający smak przez okres do 1 roku.

Obejrzyj nasz film na temat tego przepisu:

5
★★★★★
Na podstawie 1 oceny