Facebook Youtube Instagram

Ungarsk gryterett med svineføtter oppskrift

Gryterett med grisetær

 🍴 Serveringer: 4

🥣 Kategori: Stew

💪 Vanskelighetsgrad: 3/5 

Del denne oppskriften

︾ Hopp til oppskrift

Griseføtter lapskaus oppskrift - på ungarsk: “Körömpörkölt” - en bisarr autentisk mat fra Ungarn...Noen som elsker, det er noen som hater. Klebrig og velsmakende saus med sprø føtter! Prøv denne oppskriften hvis du er modig!

Griseføtter? Hva????

Med grisens føtter menes ikke bare spikrene når grisen skjæres opp. Slakteren skjærer et rett snitt mellom spikrene til den første smaken av knokene, og kutter deretter også av den tredje spikeren. Grisens føtter er et godt eksempel på hvor godt våre forfedre tenkte ut bruken av grisen. I Ungarn kokes spikene (grisens føtter) i innmat, de kan legges i gelé, stekes eller lages til griseføtterstuing. På grunn av fettinnholdet bør slankere unngå dem!

Fordeler med å spise griselår

Det finnes noen matvarer og ingredienser som inneholder mye kollagen.
Disse inkluderer kyllingføtter, gelé, griseører og -haler, skinkeknokehud og spesielt griselår. Det er mye kollagen i disse matvarene. Vi kan forbedre helsen vår betydelig ved å spise dem. Selv om de nevnte ingrediensene ikke tilberedes i vestlige samfunn ... Disse uvurderlige matvarene og ingrediensene havner ofte i søpla.

Hva er kollagen?

Kroppens fundament er kollagen, som kan betraktes som et nettverk av kroppsvev. Det er dette utrolig fleksible vevet som utgjør kroppens grunnleggende rammeverk. Kroppen er fleksibel og har sterke knokler og ledd takket være kollagennettverket som det danner. I motsetning til andre skjønnhetsprodukter er kollagen avgjørende for å opprettholde god fysisk helse. Uten kollagen blir skjelettet for svakt, leddene stive og huden blir veldig rynkete. Frem til 40-årsalderen kan kroppen produsere dette i tilstrekkelige mengder. Etter 40-årsalderen slutter kroppen å produsere kollagen, og det er derfor avgjørende å innta kollagen for å gi den aldrende kroppen de næringsstoffene den trenger.

Tips for tilberedning av peegs feet stew

- hvis vi kjøper griseføtter hos slakteren ber vi om at de skjærer den i to på langs og deretter på tvers
- det er mange hår på grisens føtter som må fjernes og rengjøres fordi hår rett og slett er ekkelt i maten. Den enkleste metoden er å kjøpe en kokebrenner, eller du kan raskt brenne av de ekstra delene over flammen på komfyren
- Noen legger de halvskårne grisføttene i en ildfast form og steker dem i 15 til 20 minutter på 130 grader. Da får du en fantastisk stekeskorpe. Fjern beina fra føttene, lag kraft av dem i en gryte og bruk dem til gryteretten.

Ingredienser av gris føtter gryte:

  • 5 løk
  • 1 tomat
  • 1 gul paprika
  • 2 kløyvde griseføtter
  • 2 ss smult eller matolje
  • 2 ss hakket hvitløk
  • 3 ss paprika
  • 1/2 ts karve
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • salt etter smak

Trinn:

  1. Varm opp smult og sauter den saltede, finhakkede løken i ca. 15 minutter.
  2. Tilsett grønnsaker og krydder (uten paprika). Sautér i ytterligere 10 minutter. Tilsett en kopp vann og kok opp.
  3. Tilsett paprikapulveret og la det smelte på sausen.
  4. Tilsett grisføttene og dekk halvveis med vann.
  5. Dekk til og la koke på svak varme til den er mør, ca. 3-3,5 timer. Rør forsiktig fra tid til annen.
  6. Server med kokte poteter eller med ditt favoritttilbehør.

Se videoen vår om denne oppskriften:

5
★★★★★
Basert på 2 vurderinger