Facebook Youtube İnstaqram

Macar Donuz Ayaqları Güveçi resepti

Donuz ayaqları güveçi

 🍴 Porsiyalar: 4

🥣 Kateqoriya: Güveç

💪 Çətinlik Səviyyəsi: 3/5 

Bu resepti paylaşın

︾ Reseptə keçin

Donuz ayaqları güveç resepti – macar dilində: “Körömpörkölt” – Macarıstandan qəribə və orijinal bir yemək... Sevən var, nifrət edən də var. Yapışqan və dadlı sous, yumşaq ayaqlar! Cəsarətlisinizsə, bu reseptə baxa bilərsiniz!

Donuz ayaqları? Nə????

Donuz ayaqları dedikdə, yalnız donuz kəsilərkən dırnaqlar nəzərdə tutulmur. Qəssab barmaqların ilk dadına baxmaq üçün dırnaqlar arasında düz bir kəsik edir və sonra üçüncü dırnağı da kəsir. Donuz ayaqları, əcdadlarımızın donuzdan necə istifadə etdiyini necə yaxşı düşündüklərinin yaxşı bir nümunəsidir. Macarıstanda dırnaqlar (donuz ayaqları) qarğıdalıda bişirilir, jeleyə qoyulur, qızardılır və ya donuz ayaqları güveçinə çevrilə bilər. Yağ tərkibinə görə pəhriz saxlayanlar onlardan çəkinməlidirlər!

Donuz Ayaqlarını Yeməyin Faydaları

Bəzi qidalar və maddələr çoxlu miqdarda kollagen ehtiva edir.
Bunlara toyuq ayaqları, jele, donuz qulaqları və quyruqları, vetçina-barmaq dərisi və xüsusilə də donuz ayaqları daxildir. Bu qidalarda çoxlu kollagen var. Onları istehlak etməklə sağlamlığımızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərik. Yuxarıda qeyd olunan inqrediyentlər Qərb cəmiyyətlərində bişirilməsə də... Bu əvəzsiz qidalar və inqrediyentlər tez-tez zibil qutusuna atılır.

Kollagen nədir?

Bədənin təməli budur kollagen, bədən toxuması şəbəkəsi kimi düşünülə bilər. Bədənin əsas çərçivəsi bu inanılmaz dərəcədə elastik toxuma tərəfindən təmin edilir. Bədən elastikdir və əmələ gətirdiyi kollagen şəbəkəsi sayəsində güclü sümüklərə və oynaqlara malikdir. Digər gözəllik məhsullarından fərqli olaraq, kollagen yaxşı fiziki sağlamlığı qorumaq üçün vacibdir. Onsuz sümüklər çox zəif, oynaqlar sərt və dəri həqiqətən qırışır. 40 yaşına qədər bədən bunu kifayət qədər miqdarda istehsal edə bilər. Bədən 40 yaşından sonra kollagen istehsalını dayandırır, buna görə də qocalmış bədənə lazım olan qida maddələrini vermək üçün kollagen qəbul etmək vacibdir.

Peegs ayaq güveçinin hazırlanması üçün məsləhətlər

– əgər biz alsaq donuz ayaqları Qəssabda biz onlardan xahiş edirik ki, onu uzununa, sonra isə çarpaz şəkildə yarıya bölsünlər.
– donuz ayaqlarında çoxlu tük var ki, onları çıxarıb təmizləmək lazımdır, çünki tüklər yeməkdə sadəcə iyrəncdir. Ən sadə üsul bişirmə məşəli almaq və ya artıq hissələri sobanın alovu üzərində tez bir zamanda yandırmaqdır.
– bəzi insanlar yarımdoğranmış donuz ayaqlarını soba qabına qoyur və 130 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirirlər. Nəticədə əla xəmir əldə edirsiniz. Ayaqlardan sümükləri çıxarın, qazanda bulyon hazırlayın və sonra güveç bişirmək üçün istifadə edin.

Donuz ayaqları güveçinin tərkibi:

  • 5 soğan
  • 1 pomidor
  • 1 sarı bibər
  • 2 bölünmüş donuz ayağı
  • 2 xörək qaşığı donuz yağı və ya yemək yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı paprika
  • 1/2 çay qaşığı zirə
  • 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
  • dadına görə duz

Addımlar:

  1. Piyi qızdırın və duzlu, xırda doğranmış soğanı təxminən 15 dəqiqə qovurun.
  2. Tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin (paprikasız). Daha 10 dəqiqə qovurun. Bir stəkan su əlavə edin və qaynadın.
  3. Paprika tozunu əlavə edin və sousun üzərində əriməsinə icazə verin.
  4. Donuz ayaqlarını əlavə edin və yarısını su ilə örtün.
  5. Qapağını örtün və yumşalana qədər, təxminən 3-3,5 saat vam odda bişirin. Zaman zaman qarışdırın.
  6. Qaynadılmış kartof və ya sevdiyiniz yan yeməklə servis edin.

Bu resept haqqında videomuza baxın:

5
★★★★★
2 reytinqə əsasən