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ハニー・オレンジ・サーモン・フィレ

人前：4

🥣 カテゴリー魚

難易度：3/5

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我が家で定番のお祝い料理といえば、このハニー・オレンジ・サーモンだ。手早く作れて贅沢な気分を味わえる、センセーショナルに美味しい料理だ。ミントグリーンピースのピューレを添えれば、味のハーモニーは完璧だ。サーモンの皮はカリカリになるまで揚げること！そしてもちろん、この涼しげな魚料理を特別なものにしているアジア風のソースをたっぷりかけて召し上がれ。.

魚の摂取とその生理的影響

オメガ3必須脂肪酸

心臓、脳、血管の健康増進、全身性炎症の軽減、さらには神経変性疾患の予防にもつながるとされている。特に胎児の発育期には、脳と網膜の発達に重要である。.

魚に含まれるビタミン

魚は、皮膚や粘膜を保護するビタミンA、骨の形成や免疫系の機能に必要なビタミンDを多く含むが、様々な代謝過程に関与するビタミンB1、B2、造血に必要なビタミンB12も多く含む。魚のビタミンやミネラルの含有量は、魚種や生息地によって大きく異なる。.

カルシウム源としての魚

魚食普及の最も大きな障壁のひとつは、現代人の多くが魚の骨を軽蔑していることだ。しかし、この問題にはいくつかの解決策がある。一方では、ナマズのように小さな繊維がまったくない魚を選ぶことができる。他の筋の多い魚も諦める必要はない。切り身からピンセットで簡単に骨を取り除くことができる。.

高タンパク源

魚肉には65-85%の水分が含まれているにもかかわらず、魚肉は最高の栄養源のひとつである。タンパク質. .残りの部分、つまり魚肉の総重量の16-30%のかなりの部分は、異なるタンパク質で構成されている。魚のタンパク質には必須アミノ酸がすべて含まれているため、魚は完全なタンパク質源である。魚の摂取は無脂肪体重の維持に貢献し、適切な運動と組み合わせることで、減量中の筋肉量の減少を防ぐことができる。ゆるやかな構造で水分を多く含むため、短時間で調理でき、ほとんどの人が消化しやすい。.

ハニーオレンジサーモンのレシピに戻る！

料理中の楽しいひとときをお過ごしください！ページ下に、サーモンの作り方についてのショートムービーがあります。ハニーオレンジサーモンをお楽しみください！

ハニー・オレンジ・サーモンの材料：

- サーモンの切り身 400 g
- バター 50g
- オレンジジュース 100 ml
- 蜂蜜大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- ニンニク 3片
- 塩コショウ

ステップ

ペーパータオルでサーモンから不要な水分を取り除く。両面に塩・胡椒をする。4等分に切る。.
フライパンにバターを溶かし、熱する。熱したバターの中にサーモンの切り身を入れ、中火で皮目がパリッとするまで焼く（約4～5分）。.
裏返してさらに2分揚げる。.
オレンジジュースを注ぎ、とろみがつくまで2分煮る。つぶしたニンニクを加え、さらに1分加熱する。魚の切り身をフライパンの半分に入れ、醤油と蜂蜜を加える。ハニーオレンジソースをサーモンに何度もかけながら2～3分煮る。グリーンピースのピューレを添えて、ハニー・オレンジ・サーモンを楽しむ！

ハニー・オレンジ・サーモンのレシピをビデオでご覧ください：

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