Facebook Youtube Instagram

Medově oranžové filety z lososa

medově oranžový losos

 🍴 Porce: 4

🥣 Kategorie: Ryby

💪 Obtížnost: 3/5 

Sdílet tento recept

︾ Přejít na recept

Jedním z klasických svátečních pokrmů v naší rodině je medový losos s pomerančem. Je to senzačně chutný pokrm, který lze připravit velmi rychle a nabízí luxusní zážitek. A když se podává s mátovým pyré ze zeleného hrášku, je harmonie chutí téměř dokonalá. Nezapomeňte lososovou kůži osmažit do křupava! A samozřejmě hodně pokapejte omáčkou inspirovanou asijskou kuchyní, která dělá tento chladivý rybí pokrm tak výjimečným.

Konzumace ryb a její fyziologické účinky

Omega-3 esenciální mastné kyseliny

Jsou spojovány se zlepšením zdraví srdce, mozku a cév, snížením systémového zánětu a dokonce s prevencí některých neurodegenerativních onemocnění. Jsou důležité zejména během vývoje plodu pro vývoj mozku a sítnice.

Vitamíny obsažené v rybách

Ryby jsou dobrým zdrojem vitaminu A, který chrání kůži a sliznice, a vitaminu D, který je nezbytný pro tvorbu kostí a funkci imunitního systému, ale mají také vysoký obsah vitaminů B1, B2, které se podílejí na různých metabolických procesech, a B12, který je nezbytný pro tvorbu krve. Obsah vitamínů a minerálních látek v rybách se značně liší v závislosti na druhu ryby a prostředí, ve kterém žije.

Ryby jako zdroj vápníku

Jednou z největších překážek rozšíření konzumace ryb je skutečnost, že většina lidí dnes rybími kostmi pohrdá. Existuje však několik řešení tohoto problému. Na jedné straně si můžeme vybrat ryby, jako je například sumec, které jsou zcela bez drobných vláken. Nemusíme se vzdávat ani jiných, vláknitějších ryb. Z filé snadno odstraníme kosti rybí pinzetou.

Zdroj s vysokým obsahem bílkovin

Přestože rybí maso obsahuje 65-85% vody, je jedním z nejlepších zdrojů energie. protein. Značnou část zbývajícího podílu - 16-30% celkové hmotnosti rybího masa - tvoří různé bílkoviny. Ryby jsou kompletním zdrojem bílkovin, protože jejich bílkoviny obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Její konzumace přispívá k udržení beztukové tělesné hmoty, tj. v kombinaci s vhodným cvičením pomáhá předcházet úbytku svalové hmoty při hubnutí. Lze jej rychle připravit a díky sypké struktuře a vysokému obsahu vody je pro většinu lidí snadno stravitelné.

Zpět k receptu na medově oranžového lososa!

Přejeme vám příjemné chvíle při vaření! Jako pomůcku najdete na konci stránky náš krátký film o jeho výrobě. Užijte si medového pomerančového lososa!

Složení medově oranžového lososa:

    • 400 g filetů z lososa
    • 50 g másla
    • 100 ml pomerančové šťávy
    • 3 lžíce medu
    • 1 lžíce tmavé sójové omáčky
    • 3 stroužky česneku
    • sůl a pepř

Kroky:

  1. Odstraňte z lososa zbytečnou vlhkost pomocí papírové utěrky. Lososa z obou stran osolte a opepřete. Nakrájejte na 4 stejné plátky.
  2. Na pánvi rozpusťte máslo a zahřejte ho. Do rozpáleného másla vložte kousky lososa a smažte je na středním plameni na straně s kůží, dokud není kůže křupavá (asi 4-5 minut).
  3. Plátky otočte a smažte další 2 minuty.
  4. Přilijte pomerančovou šťávu a vařte 2 minuty do zhoustnutí. Přidejte rozdrcený česnek a vařte další 1 minutu. Plátky ryby přesuňte do jedné poloviny pánve a přidejte sójovou omáčku a med. Vařte 2-3 minuty a opakovaně plátky lososa polévejte medovo-pomerančovou omáčkou. Podávejte s pyré ze zeleného hrášku a pochutnejte si na medovo-pomerančovém lososu!

Podívejte se na naše video s receptem na medového lososa s pomerančem:

5
★★★★★
Na základě 2 hodnocení