Facebook Youtube Instagram

Honning-orange laksefileter

honning-orange laks

 🍴 Portioner: 4

🥣 Kategori: Fisk

💪 Sværhedsgrad: 3/5 

Del denne opskrift

︾ Spring til opskrift

En af de klassiske festretter i vores familie er denne honning-orangelaks. En sensationelt lækker ret, der kan tilberedes meget hurtigt, og som giver en luksuriøs oplevelse. Og når den serveres med grøn ærtepuré med mynte, er smagsharmonien næsten perfekt. Husk at stege lakseskindet, til det er sprødt! Og dryp selvfølgelig rigeligt med den asiatisk inspirerede sauce, der gør denne kølige fiskeret så speciel.

Fiskeindtag og dets fysiologiske effekter

Omega-3 essentielle fedtsyrer

De er blevet sat i forbindelse med forbedret hjerte-, hjerne- og vaskulær sundhed, reduceret systemisk inflammation og endda forebyggelse af nogle neurodegenerative sygdomme. De er især vigtige under fosterudviklingen for udviklingen af hjernen og nethinden.

Vitaminer fundet i fisk

Fisk er en god kilde til A-vitamin, som beskytter huden og slimhinderne, og D-vitamin, som er nødvendigt for knogledannelse og immunsystemets funktion, men den har også et højt indhold af B1- og B2-vitamin, som er involveret i forskellige stofskifteprocesser, og B12, som er nødvendigt for bloddannelsen. Vitamin- og mineralindholdet i fisk varierer meget afhængigt af fiskeart og levested.

Fisk som kalciumkilde

En af de største barrierer for udbredelsen af fiskeforbruget er, at de fleste mennesker i dag afskyr fiskeben. Der er dog flere løsninger på dette problem. På den ene side kan vi vælge fisk som havkat, der er helt fri for små fibre. Vi behøver heller ikke at opgive de andre, mere seje fisk. Fjern let knoglerne fra fileten med en fiskepincet.

En kilde med højt proteinindhold

På trods af at fiskekød indeholder 65-85% vand, er det en af de bedste kilder til protein. En betydelig del af den resterende del - 16-30% af fiskekødets samlede vægt - består af forskellige proteiner. Fisk er en komplet proteinkilde, fordi dens proteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer. Indtagelse af fisk bidrager til at opretholde en fedtfri kropsmasse, dvs. det hjælper med at forhindre tab af muskelmasse under vægttab, når det kombineres med passende motion. Det kan tilberedes hurtigt og er letfordøjeligt for de fleste mennesker på grund af dets løse struktur og høje vandindhold.

Tilbage til opskriften på den honning-orange laks!

Vi ønsker dig god fornøjelse med madlavningen! For at hjælpe dig kan du finde vores korte film om at lave den nederst på siden. God fornøjelse med din honning-orange laks!

Ingredienser til honning-orange laks:

    • 400 g laksefilet
    • 50 g smør
    • 100 ml appelsinjuice
    • 3 spsk honning
    • 1 spsk mørk sojasauce
    • 3 fed hvidløg
    • salt og peber

Trin:

  1. Fjern unødvendig fugt fra laksen med et stykke køkkenrulle. Krydr med salt og peber på begge sider. Skær i 4 lige store skiver.
  2. Smelt smørret på en pande, og varm det op. Læg laksestykkerne i det varme smør, og steg dem på skindsiden ved middel varme, indtil skindet er sprødt (ca. 4-5 minutter).
  3. Vend skiverne, og steg dem i yderligere 2 minutter.
  4. Hæld appelsinsaften i, og kog i 2 minutter, indtil den tykner. Tilsæt knust hvidløg, og kog i yderligere 1 minut. Læg fiskeskiverne i den ene halvdel af panden, og tilsæt sojasauce og honning. Kog i 2-3 minutter, og smør lakseskiverne gentagne gange med honning-orangesaucen. Servér med grøn ærtepuré, og nyd den honning-orange laks!

Se vores video om denne opskrift på honning-orange laks:

5
★★★★★
Baseret på 2 vurderinger