Facebook Youtube Instagram

Филета от сьомга с портокал с мед

сьомга с мед и портокал

 🍴 Порции: 4

🥣 Категория: Риба

💪 Ниво на трудност: 3/5 

Споделяне на тази рецепта

︾ Преминете към рецептата

Едно от класическите празнични ястия в нашето семейство е тази портокалова сьомга с мед. Сензационно вкусно ястие, което може да се приготви много бързо и предлага луксозно изживяване. А когато се сервира с пюре от зелен грах с мента, хармонията на вкусовете е почти съвършена. Не забравяйте да запържите кожата на сьомгата до хрупкавост! И, разбира се, полейте много със соса, вдъхновен от азиатската кухня, който прави това прохладно рибно ястие толкова специално.

Консумация на риба и физиологичните ѝ ефекти

Омега-3 есенциални мастни киселини

Те се свързват с подобряване на здравето на сърцето, мозъка и съдовете, намаляване на системните възпаления и дори предотвратяване на някои невродегенеративни заболявания. Те са особено важни по време на развитието на плода за развитието на мозъка и ретината.

Витамини, открити в рибата

Рибата е добър източник на витамин А, който защитава кожата и лигавиците, и на витамин D, необходим за формирането на костите и функцията на имунната система, но също така е богата на витамини В1, В2, които участват в различни метаболитни процеси, и В12, необходим за образуването на кръвта. Съдържанието на витамини и минерали в рибата варира значително в зависимост от вида и местообитанието на рибата.

Рибата като източник на калций

Една от най-сериозните пречки пред разпространението на консумацията на риба е, че повечето хора днес презират рибните кости. Съществуват обаче няколко решения на този проблем. От една страна, можем да избираме риби като сома, които са напълно свободни от малки влакна. Не е нужно да се отказваме и от другите, по-жилави риби. От филето лесно отстранявайте костите с помощта на пинсета за риба.

Източник на високо съдържание на протеини

Въпреки че рибното месо съдържа 65-85% вода, то е един от най-добрите източници на протеин. Значителна част от останалата част - 16-30% от общото тегло на рибното месо - е съставена от различни протеини. Рибата е пълноценен източник на белтъчини, тъй като нейните белтъчини съдържат всички незаменими аминокиселини. Консумацията ѝ допринася за поддържането на безмастна телесна маса, т.е. помага да се предотврати загубата на мускулна маса по време на отслабване, когато се комбинира с подходящи физически упражнения. Може да се приготвя бързо и е лесно смилаема за повечето хора поради рохката си структура и високото съдържание на вода.

Обратно към рецептата на сьомгата с мед и портокал!

Пожелаваме ви приятно прекарване на времето по време на готвене! За да ви помогнем, можете да намерите нашия кратък филм за приготвянето му в долната част на страницата. Насладете се на вашата сьомга с портокал с мед!

Съставки на сьомга с мед и портокал:

    • 400 г филе от сьомга
    • 50 г масло
    • 100 мл портокалов сок
    • 3 супени лъжици мед
    • 1 с.л. тъмен соев сос
    • 3 скилидки чесън
    • сол и пипер

Стъпки:

  1. Отстранете ненужната влага от сьомгата с хартиена кърпа. Овкусете със сол и черен пипер от двете страни. Нарежете на 4 равни парчета.
  2. Разтопете маслото в тиган и го загрейте. Поставете парчетата сьомга в горещото масло и ги запържете откъм кожата на среден огън, докато кожата стане хрупкава (около 4-5 минути).
  3. Обърнете филийките и ги запържете за още 2 минути.
  4. Залейте с портокаловия сок и гответе в продължение на 2 минути, докато се сгъсти. Добавете счукания чесън и гответе още 1 минута. Плъзнете парчетата риба в едната половина на тигана и добавете соевия сос и меда. Гответе за 2-3 минути, като обливате филийките сьомга многократно с медено-портокаловия сос. Поднесете с пюре от зелен грах и се насладете на медено-оранжевата сьомга!

Гледайте нашето видео за тази рецепта за сьомга с портокал и мед:

5
★★★★★
Въз основа на 2 оценки