Facebook Youtube Instagram

Філе апельсинового лосося з медом

медовий апельсиновий лосось

 Порції: 4

🥣 Категорія: Риба

Рівень складності: 3/5 

Поділіться цим рецептом

︾ Перейти до рецепта

Однією з класичних святкових страв у нашій родині є цей медовий апельсиновий лосось. Сенсаційно смачна страва, яка готується дуже швидко і дарує розкішні враження. А якщо подати її з м'ятним пюре із зеленого горошку, то гармонія смаків буде майже ідеальною. Обов'язково підсмажте шкіру лосося до хрусткої скоринки! І, звичайно, рясно полийте соусом в азіатському стилі, який робить цю прохолодну рибну страву такою особливою.

Споживання риби та його фізіологічні ефекти

Омега-3 незамінні жирні кислоти

Вони пов'язані з покращенням здоров'я серця, мозку та судин, зменшенням системного запалення і навіть профілактикою деяких нейродегенеративних захворювань. Вони особливо важливі під час внутрішньоутробного розвитку для розвитку мозку та сітківки ока.

Вітаміни, що містяться в рибі

Риба є хорошим джерелом вітаміну А, який захищає шкіру і слизові оболонки, і вітаміну D, необхідного для формування кісток і функціонування імунної системи, а також містить багато вітамінів В1, В2, які беруть участь у різних метаболічних процесах, і В12, необхідного для кровотворення. Вміст вітамінів і мінералів у рибі сильно варіюється в залежності від виду риби та середовища проживання.

Риба як джерело кальцію

Однією з найважливіших перешкод для поширення споживання риби є те, що більшість людей сьогодні зневажають рибні кістки. Однак є кілька варіантів вирішення цієї проблеми. З одного боку, ми можемо обирати рибу, наприклад, сома, яка повністю позбавлена дрібних волокон. Не варто відмовлятися і від іншої, більш жорсткої риби. З філе легко видалити кістки за допомогою рибного пінцета.

Джерело високого вмісту білка

Незважаючи на те, що м'ясо риби містить 65-85% води, воно є одним з найкращих джерел білок. Значна частина решти - 16-30% від загальної ваги м'яса риби - складається з різних білків. Риба є повноцінним джерелом білка, оскільки її білки містять всі незамінні амінокислоти. Її споживання сприяє підтримці безжирової маси тіла, тобто допомагає запобігти втраті м'язової маси під час схуднення у поєднанні з відповідними фізичними вправами. Його можна швидко приготувати, і він легко засвоюється більшістю людей завдяки своїй пухкій структурі та високому вмісту води.

Повертаємося до рецепту медового апельсинового лосося!

Бажаємо вам приємно провести час за приготуванням! Щоб допомогти вам, ви можете знайти наш короткий фільм про його приготування внизу сторінки. Смачного вам медового апельсинового лосося!

Інгредієнти медового апельсинового лосося:

    • 400 г філе лосося
    • 50 г вершкового масла
    • 100 мл апельсинового соку
    • 3 ст.л. меду
    • 1 ст.л. темного соєвого соусу
    • 3 зубчики часнику
    • сіль та перець

Сходинки:

  1. Видаляємо зайву вологу з лосося за допомогою паперового рушника. Посолити та поперчити з обох боків. Розрізаємо на 4 рівні скибочки.
  2. Розтопити вершкове масло на сковороді та розігріти. Покладіть шматочки лосося в гаряче масло і обсмажте з боку шкіри на середньому вогні, поки шкіра не стане хрусткою (приблизно 4-5 хвилин).
  3. Перевертаємо скибочки і смажимо ще 2 хвилини.
  4. Влити апельсиновий сік і варити 2 хвилини до загустіння. Додайте роздавлений часник і готуйте ще 1 хвилину. Викладіть шматочки риби на одну половину сковороди, додайте соєвий соус і мед. Готувати 2-3 хвилини, поливаючи шматочки лосося медово-апельсиновим соусом. Подавайте з пюре із зеленого горошку та насолоджуйтеся медово-апельсиновим лососем!

Подивіться наше відео про цей рецепт медового апельсинового лосося:

5
★★★★★
На основі 2 оцінок