Ֆեյսբուք Յություբ Ինստագրամ

Մսային մակարոնեղեն սմբուկով և դդմիկով

մսոտ մակարոնեղեն

 🍴 Մատուցումներ՝ 4

🥣 Կատեգորիա՝ Մակարոնեղեն

💪 Դժվարության մակարդակ՝ 3/5 

Կիսվեք այս բաղադրատոմսով

︾ Անցնել բաղադրատոմսին

Այս հրաշալի համեղ, մսային մակարոնեղենը շատ հեշտ է պատրաստել և կարող է լինել կատարյալ ընթրիք ընտանիքի համար։ Իսկ դդմիկի և սմբուկի ավելացումը այն նաև առողջարար է դարձնում։ Պեննե մակարոնեղենը, իհարկե, կարելի է փոխարինել մակարոնեղենի այլ տեսակներով, բայց այն մեր սիրելին է, այդ իսկ պատճառով մենք այն օգտագործել ենք այս բաղադրատոմսում։ Բաղադրատոմսի նկարագրությունից հետո դուք կգտնեք մեր տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել ուտեստը, որը կարող է օգնել ձեզ վերստեղծել այն։ Բարի ախորժակ այս մսային մակարոնեղենի համար՝ բանջարեղենով։

Մի խոսքով՝ սմբուկ

Սմբուկի նախնին ծագում է Հարավարևելյան Ասիայից։ Այն Եվրոպա է հասել արաբական միջնորդությամբ, որտեղ այն հայտնի է եղել և մշակվել է դեռևս 17-րդ դարում՝ Միջերկրածովյան տարածաշրջանում և Բալկանյան թերակղզում։ Մարդիկ նախկինում խուսափում էին սմբուկ ուտելուց, քանի որ կարծում էին, որ այն կարող է հոգեկան խանգարումներ և բորոտություն առաջացնել։ Մենք 20-րդ դարից գիտենք, որ այն ոչ միայն վնասակար չէ, այլև կարող է չափազանց օգտակար լինել։ Այն դեռևս հիմնականում սպառվում է Հնդկաստանում և Հեռավոր Արևելքում։ Միայն Թուրքիան արտադրում է ավելին, քան բոլոր մյուս եվրոպական երկրները միասին վերցրած։ Մուգ մանուշակագույն, կլոր կամ ձվաձև սմբուկը հայտնի է որպես իտալական սմբուկ, մինչդեռ բաց մանուշակագույն, ավելի բարակ տարբերակը հայտնի է որպես չինական սմբուկ։.

սմբուկ

Սմբուկի ֆիզիոլոգիական ազդեցությունը

 Էներգետիկ արժեքը ցածր է, բայց ջրի պարունակությունը՝ բարձր։ Առկա են կարոտին, անտոցիանիններ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ, հանքային աղեր և A և C վիտամիններ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն, եթե ունեք շաքարախտ, լյարդի, լեղու կամ երիկամների հետ կապված խնդիրներ։ Արյունաստեղծ, միզամուղ և հակաբորբոքային միջոց։ Այն նաև պարունակում է նաուզին, որը հակաօքսիդանտ է։ Կլինիկական ուսումնասիրությունների համաձայն՝ սմբուկը խթանում է իմունային համակարգը։ Բույսի կանաչ մասերը թունավոր են։.

Մի քանի խոսք ցուկկինիների մասին

Ցուկկինին ստացվում է դդմի տեսակից, որն առաջին անգամ ընտելացվել է ավելի քան 7000 տարի առաջ Մեզոամերիկայում: Այն առաջին անգամ նկարագրվել է 1856 թվականին ֆրանսիացի բուսաբան Շառլ Վիկտոր Նոդենի կողմից, չնայած ցուկկինի (‘Zucca Quarantine Vera Nana’) անվամբ տեսակի առաջին նկարագրությունը կարելի է գտնել Միլանում 1901 թվականին հրատարակված աշխատության մեջ: Այս համեմատաբար նոր տեսակը այնուհետև ինտենսիվորեն բուծվել է ինչպես Միացյալ Նահանգներում, այնպես էլ Եվրոպայում, ինչը այն դարձնում է ամառային դդմի ամենատարածված և տնտեսապես կարևոր տեսակներից մեկը:.

դդմիկ

Ինչի՞ համար է օգտակար դդմիկը, ի՞նչ է պարունակում այն։

Պարունակվող հանքանյութերի շարքում են ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը, կալցիումը, կալիում, երկաթ, ցինկ, պղինձ և մանգան: Դդմիկի վիտամինների պարունակությունը նույնպես բարձր է, և կան դդմիկի տարբեր տեսակներ: Դդմիկի վիտամինների պարունակությունը հարուստ է B1, B2, B3, B5, B6, E և C վիտամիններով: Բացի այդ, հարկ է նշել դդմիկի վիտամին K պարունակությունը, սակայն դդմիկը պարտադիր չէ, որ վիտամին K-ի գերազանց աղբյուր լինի: Միջին չափի, հում դդմիկի պարունակությունը կարող է կազմել մոտ 11 միկրոգրամ վիտամին K, որը համեմատաբար ցածր է խորհուրդ տրվող օրական ընդունման համեմատ: Դդմիկի օգտակար ազդեցություններից են նաև ջրի բարձր պարունակությունը և լուծողական ազդեցությունը, ինչպես նաև հակաբորբոքային ազդեցությունը և ստամոքսի վարակների դեմ արդյունավետությունը:.

Դդմիկի ազդեցությունը տարածվում է ոչ միայն մարմնի, այլև մտքի վրա։ Դդմիկը օգնում է խաղաղ քնել, բայց կարող է նաև օգտագործվել հոգնածության և վատ տրամադրության դեմ պայքարելու համար։ Շնորհակալություն... վիտամին E Այն պարունակում է նաև շատ օգտակար դաշնակից ազատ ռադիկալների կապման գործում: Ֆոլաթթվի բարձր պարունակության շնորհիվ այն դրական ազդեցություն ունի մարսողության վրա: Դդմիկ գնելիս ավելի լավ է ընտրել բավականին փափուկ, չվնասված և կարծր միջուկ ունեցող նմուշներ:.

Եկեք պատրաստենք այս բանջարեղենային մսային մակարոնը։

Վերադառնանք մեր բաղադրատոմսին։ Ձեզ օգնելու համար, էջի ներքևում կարող եք գտնել մեր կարճամետրաժ ֆիլմը դրա պատրաստման մասին։ Բարի ախորժակ։

Մսային մակարոնեղենի բաղադրիչները.

  • 500 գ Պեննե մակարոնեղեն
  • 400 գ հնդկահավի կրծքամսի ֆիլե
  • 1 դդմիկ
  • 1 սմբուկ
  • 1 սոխ
  • 3 պճեղ սխտոր
  • 200 մլ խոհարարական կրեմ
  • աղ, պղպեղ, օրեգանո, չաման
  • 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • քերած պանիր, մաղադանոս՝ մատուցելու համար

Քայլեր՝

  1. Հեռացրեք դդմիկի և սմբուկի ծայրերը, ապա կտրեք դրանք խորանարդիկներով: Աղ ցանեք և թողեք մի քանի րոպե կանգնի:.
  2. Հեռացրեք դդմիկի և սմբուկի ծայրերը, ապա կտրեք դրանք խորանարդիկներով: Աղ ցանեք և թողեք մի քանի րոպե կանգնի:.
  3. Փոխարինեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք մանր կտրատած սոխը 4-5 րոպե: Ավելացրեք դդմիկը և սմբուկը, ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա 20 րոպե:.
  4. Ավելացրեք ճզմած սխտորը, համեմեք աղով, պղպեղով, չամանով և օրեգանոյով: Եփեք ևս 5 րոպե:.
  5. Ավելացրեք տապակած հնդկահավի շերտերը, խոհարարական սերուցքը և եփած մակարոնը: Եփեք և խառնեք մսոտ մակարոնը մի քանի րոպե:.
  6. Մատուցեք քերած պանրով և կտրատած թարմ մաղադանոսով: Բարի ախորժակ:

Դիտեք մեր տեսանյութը մսով մակարոնեղենի բաղադրատոմսի մասին.

5
★★★★★
Հիմնված է 3 գնահատականների վրա