Facebook Youtube Instagram

Masové těstoviny s lilkem a cuketou

masité těstoviny

 🍴 Porce: 4

🥣 Kategorie: Těstoviny

💪 Obtížnost: 3/5 

Sdílet tento recept

︾ Přejít na recept

Tyto úžasně chutné masité těstoviny se velmi snadno připravují a mohou být ideální večeří pro celou rodinu! A díky přídavku cukety a lilku jsou i zdravé. Těstoviny penne lze samozřejmě nahradit i jinými druhy těstovin, ale my je máme nejraději, a proto jsme je použili v tomto receptu. Za popisem receptu najdete naše video o přípravě pokrmu, které vám možná pomůže při jeho opětovné přípravě. Dobrou chuť na tyto masité těstoviny se zeleninou!

Stručně řečeno, lilek

Předek lilku pochází z jihovýchodní Asie. Do Evropy se dostal prostřednictvím Arabů, kteří ho znali a pěstovali již v 17. století ve Středomoří a na Balkánském poloostrově. Lidé se dříve vyhýbali konzumaci lilku, protože věřili, že způsobuje duševní poruchy a lepru. Od 20. století víme, že nejenže není škodlivý, ale může být i velmi prospěšný. Dodnes se konzumuje především v Indii a na Dálném východě. Jen v Turecku se ho vyprodukuje více než ve všech ostatních evropských zemích dohromady. Sytě fialový lilek kulatého nebo vejčitého tvaru je známý jako italský lilek, zatímco světle fialová verze s kůží je známá jako čínský lilek.

lilek

Fyziologické účinky lilku

 Energetická hodnota je nízká, ale obsah vody je vysoký. Obsahuje karoten, antokyany, sacharidy, bílkoviny, minerální soli a vitaminy A a C. Doporučuje se konzumovat, pokud máte cukrovku, problémy s játry, žlučí nebo ledvinami. Působí krvetvorně, močopudně a protizánětlivě. Obsahuje také nausin, antioxidant. Podle klinických studií lilek posiluje imunitní systém. Zelené části rostliny jsou jedovaté.

Několik slov o cuketách

Cuketa pochází z druhu dýně, který byl poprvé domestikován před více než 7 000 lety v Mezoamerice. Poprvé byla popsána v roce 1856 francouzským botanikem Charlesem Victorem Naudinem, ačkoli první popis odrůdy pod názvem cuketa (‘Zucca Quarantine Vera Nana’) lze nalézt v práci vydané v Miláně v roce 1901. Tato relativně nová odrůda byla poté intenzivně šlechtěna jak ve Spojených státech, tak v Evropě a stala se jednou z nejrozšířenějších a hospodářsky nejvýznamnějších odrůd letních tykví.

cuketa

K čemu je cuketa dobrá a co obsahuje?

Mezi minerály, které obsahuje, patří fosfor, sodík, hořčík a vápník, draslík, železo, zinek, měď a mangan. Obsah vitamínů v cuketách je také vysoký a existují různé druhy cuket. Cukety jsou bohaté na vitaminy B1, B2, B3, B5, B6, E a C. Kromě toho stojí za zmínku obsah vitaminu K v cuketách, ale cukety nemusí být nutně vynikajícím zdrojem vitaminu K. Obsah průměrně velké syrové cukety může být kolem 11 mikrogramů vitaminu K, což je ve srovnání s doporučenou denní dávkou poměrně málo. Mezi příznivé účinky cuket patří také jejich vysoký obsah vody a projímavý účinek, ale také protizánětlivý účinek a účinnost proti žaludečním infekcím.

Cukety působí nejen na tělo, ale také na mysl. Cukety pomáhají ke klidnému spánku, ale lze je použít i proti únavě a špatné náladě. Děkuji vám vitamín E může být také velmi užitečným spojencem při vázání volných radikálů. Díky vysokému obsahu kyseliny listové má pozitivní vliv na trávení. Při nákupu cuket je lepší vybírat exempláře, které jsou spíše křehké, nepoškozené a s tvrdou dužinou.

Uvařme si tyto zeleninové masité těstoviny!

Vraťme se k našemu receptu! Jako pomůcku najdete na konci stránky náš krátký film o jeho přípravě. Užijte si masité těstoviny!

Složení masitých těstovin:

  • 500 g těstovin Penne
  • 400 g krůtích prsních řízků
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 200 ml smetany na vaření
  • sůl, pepř, oregano, tymián
  • 2-3 lžíce olivového oleje
  • strouhaný sýr, petržel na podávání

Kroky:

  1. Odstraňte konce cukety a lilku a nakrájejte je na kostičky. Osolte je a nechte několik minut stát.
  2. Odstraňte konce cukety a lilku a nakrájejte je na kostičky. Osolte je a nechte několik minut stát.
  3. Vraťte olivový olej a 4-5 minut na něm smažte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte cuketu a lilek, přikryjte a vařte na mírném ohni 20 minut.
  4. Přidejte rozdrcený česnek, osolte, opepřete, přidejte tymián a oregano. Vařte dalších 5 minut.
  5. Přidejte osmažené krůtí proužky, smetanu na vaření a uvařené těstoviny. Masité těstoviny několik minut povařte a promíchejte.
  6. Podávejte se strouhaným sýrem a nasekanou čerstvou petrželkou. Užijte si masité těstoviny!

Podívejte se na naše video o receptu na masité těstoviny:

5
★★★★★
Na základě 3 hodnocení