Facebook Youtube Instagram

Φιλέτα σολομού πορτοκαλί με μέλι

σολομός πορτοκάλι μέλι

 🍴 Μερίδες: 4

🥣 Κατηγορία: Ψάρια

💪 Επίπεδο δυσκολίας: 3/5 

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

︾ Μετάβαση στη συνταγή

One of the classic festive dishes in our family is this honey orange salmon. A sensationally delicious dish that can be prepared very quickly and offers a luxurious experience. And when served with mint green pea puree, the harmony of flavors is almost perfect. Be sure to fry the salmon skin until crispy! And of course drizzle a lot with the Asian-inspired sauce that makes this cool fish dish so special.

Κατανάλωση ψαριών και οι φυσιολογικές επιδράσεις της

Ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα

Έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, του εγκεφάλου και των αγγείων, τη μείωση της συστηματικής φλεγμονής, ακόμη και με την πρόληψη ορισμένων νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς.

Βιταμίνες που βρίσκονται στα ψάρια

Τα ψάρια είναι καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία προστατεύει το δέρμα και τους βλεννογόνους, και βιταμίνης D, η οποία απαιτείται για το σχηματισμό των οστών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2, οι οποίες συμμετέχουν σε διάφορες μεταβολικές διαδικασίες, και Β12, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του αίματος. Η περιεκτικότητα των ψαριών σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το είδος του ψαριού και τον βιότοπο.

Τα ψάρια ως πηγή ασβεστίου

One of the most significant barriers to the spread of fish consumption is that most people today despise fish bones. There are, however, several solutions to this problem. On the one hand, we can choose fish like catfish that are completely free of small fibers. We don’t have to give up the other, stringier fish as well. From the fillet easily remove the bones with fish tweezers.

Μια πηγή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Despite the fact that fish meat contains 65-85% water, it is one of the best sources of protein. A significant portion of the remaining portion – 16-30% of the total weight of the fish meat – is made up of different proteins. Fish is a complete protein source because its proteins contain all of the essential amino acids. Its consumption contributes to the maintenance of fat-free body mass, i.e., it helps to prevent muscle mass loss during weight loss when combined with appropriate exercise. It can be prepared quickly and is easily digestible for most people due to its loose structure and high water content.

Back to the recipe of the honey orange salmon!

We wish you a very pleasant time while cooking! To help you, you can find our short film about making it at the bottom of the page. Enjoy your honey orange salmon!

Ingredients of honey orange salmon:

    • 400 g salmon fillet
    • 50 γραμμάρια βούτυρο
    • 100 ml orange juice
    • 3 tbsp honey
    • 1 tbsp dark soy sauce
    • 3 σκελίδες σκόρδο
    • αλάτι & πιπέρι

Βήματα:

  1. Remove unnecessary moisture from the salmon with a paper towel. Season with salt and pepper on both sides. Cut into 4 equal slices.
  2. Melt the butter in a pan and heat up. Place the salmon pieces in the hot butter and fry on the skin side over a medium heat until the skin is crispy (about 4-5 minutes).
  3. Turn the slices over and fry for a further 2 minutes.
  4. Pour in the orange juice and cook for 2 minutes until thickened. Add the crushed garlic and cook for another 1 minute. Slide the fish slices into one half of the pan and add the soy sauce and honey. Cook for 2-3 minutes, basting the salmon slices repeatedly with the honey-orange sauce. Serve with green pea puree and enjoy the honey-orange salmon!

Watch our video about this honey orange salmon recipe:

5
★★★★★
Με βάση 2 βαθμολογίες