Струнен боб запеканка

🍴 Порции: 4

🥣 Категория: Касерола

💪 Ниво на трудност: 3/5

Споделяне на тази рецепта

Запеканка от зелен или стрък боб - една от унгарските запеканки

Запеканки са много популярни в Унгария. Домакините приготвят това или подобно ястие от почти всички зеленчуци. Независимо дали става въпрос за зелен фасул, карфиол, грах или картофи, можете да приготвите многопластово ястие от всичко. По правило в запеканката не може да липсва рагу от кайма, заквасена сметана или сирене. Сега ще ви покажем една от класическите: запеканката с боб.

Съставки:

1000 г жълт (или стрък зелен) боб
700 г смляно свинско месо
1 средно голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
200 г ориз
500 г заквасена сметана
300 г настъргано сирене
сол и черен пипер, сладък червен пипер на прах, магданоз
3 с.л. олио за готвене
малко масло и галета

Стъпки:

Сварете боба в подсолена вода, докато омекне. Отцедете го и го оставете настрана.
Запържете ситно нарязания лук в олиото за 5 минути. Добавете смляното свинско месо, увеличете малко температурата и гответе, докато месото побелее. Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Добавете счукания чесън и нарязания магданоз и гответе още една минута.
Намажете с масло дълбок съд за печене и поръсете с галета.
Наредете съставките: половината ориз, половината месно рагу, половината боб, половината заквасена сметана и половината настърган кашкавал. Повторете тези слоеве още веднъж.
Печете при 200°C за 30-35 минути.
Оставете бобената запеканка леко да се охлади, нарежете я и се насладете!

Гледайте нашия видеоклип за тази рецепта:

★★★★★

Въз основа на 2 оценки