Zapiekanka z fasolki szparagowej

Porcje: 4

Poziom trudności: 3/5

Udostępnij ten przepis

Zapiekanka z fasolki szparagowej lub zielonej - jedna z węgierskich zapiekanek

Zapiekanki są bardzo popularne na Węgrzech. Gospodynie domowe przygotowują to lub podobne danie z prawie każdego warzywa. Niezależnie od tego, czy jest to fasolka szparagowa, kalafior, groszek czy ziemniaki, warstwowe danie można zrobić ze wszystkiego. Z reguły w zapiekance nie może zabraknąć ragout z mięsa mielonego, kwaśnej śmietany lub sera. Teraz przedstawiamy jedną z klasycznych zapiekanek: zapiekankę z fasolki szparagowej.

Składniki:

1000 g żółtej (lub zielonej) fasolki szparagowej
700 g mielonej wieprzowiny
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
200 g ryżu
500 g kwaśnej śmietany
300 g tartego sera
sól i pieprz, słodka papryka w proszku, natka pietruszki
3 łyżki oleju spożywczego
trochę masła i bułki tartej

Kroki:

Ugotuj fasolę w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i odstawić na bok.
Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju przez 5 minut. Dodać mieloną wieprzowinę, zwiększyć nieco ogień i gotować, aż mięso stanie się białe. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dodać zmiażdżony czosnek i posiekaną natkę pietruszki i gotować przez kolejną minutę.
Wysmarować masłem głębokie naczynie do zapiekania i posypać bułką tartą.
Ułóż składniki warstwami: połowę ryżu, połowę ragout mięsnego, połowę fasoli, połowę kwaśnej śmietany i połowę startego sera. Powtórz te warstwy jeszcze raz.
Piec w temperaturze 200°C (390°F) przez 30-35 minut.
Pozostaw zapiekankę fasolową do ostygnięcia, pokrój i ciesz się smakiem!

Obejrzyj nasz film na temat tego przepisu: