Magyar karamellizált káposztás tészta (Káposztás tészta)

🥣 Kategória: Tészta

💪 Nehézségi szint: 2/5

Ossza meg ezt a receptet

Az egyszerű káposztás tészta

Magyar káposzta A tészta egy nagyon egyszerű étel. Csak karamellizáljuk a finom édes káposztát, és összekeverjük a főtt tésztával. Őrölt fekete bors fontos összetevő: íze teszi teljessé az ételt. Ha igazán autentikus házi káposztás tésztát szeretne készíteni, gyúrja meg a saját tésztáját, sodorja ki, és vágja négyzetekre. Friss tésztával még finomabb ételt varázsolhat a családi asztalra.

Összetevők:

1 fej (~1 kg) fehérkáposzta
500 g négyzet alakú tészta
2 evőkanál cukor
1 evőkanál vaj vagy zsiradék
só és bors

Lépések:

Vágjuk félbe a káposztát, és reszeljük le (vagy használjunk konyhai robotgépet).
Ezután keverje össze 1 evőkanál sóval, és hagyja állni 35-40 percig. A káposztából kézzel jól nyomkodjuk ki a vizet.
Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot. Alacsony lángon világosbarnára karamellizáljuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, keverjük össze, fedjük le, és főzzük alacsony lángon 35-40 percig. Időnként megkeverjük. Ez idő alatt a káposzta szép sötétbarna lesz. Ízesítsük őrölt fekete borssal.
Adjuk hozzá az al dente főtt, lecsepegtetett tésztát, és főzzük kis lángon 5 percig, állandóan kevergetve. Végül sóval ízesítsük, és élvezzük!

Nézze meg a receptről szóló videónkat: