فيسبوك يوتيوب انستقرام

مكرونة الملفوف بالكراميل المجري (Káposztás tészta)

مكرونة الملفوف بالكراميل

 🍴 الحصص 4

🥣 الفئة: المعكرونة

💪 مستوى الصعوبة: 2/5 

شارك هذه الوصفة

︾ الانتقال إلى الوصفة

معكرونة الملفوف البسيطة

الهنغارية الملفوف النودلز طبق بسيط للغاية. نحن فقط نكرمل الملفوف الحلو اللذيذ ونخلطه مع النودلز المسلوقة. مطحون الفلفل الأسود مكوِّن مهم: نكهته تكمل الطبق. إذا كنت ترغب حقًا في صنع معكرونة الملفوف الأصيلة المصنوعة منزليًا، فاعجن عجينة الملفوف بنفسك وافردها وقطّعها إلى مربعات. مع المعكرونة الطازجة، يمكنك استحضار طبق لذيذ أكثر لمائدة العائلة.

المكونات:

  • 1 رأس ملفوف أبيض (حوالي 1 كغم)
  • 500 جرام باستا مربعة الشكل
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو شحم الخنزير
  • ملح وفلفل

الخطوات:

  1. قطّع الملفوف إلى نصفين وابشره (أو استخدم محضّر الطعام).
  2. ثم اخلطه مع 1 ملعقة كبيرة من الملح واتركه لمدة 35-40 دقيقة. اعصر الماء من الملفوف جيدًا بيديك.
  3. تُسخّن الزبدة في قدر ويُضاف السكر. تُكرمل على نار هادئة حتى يصبح لونها بني فاتح.
  4. يُضاف الملفوف المقطّع ويُحرّك ويُغطّى ويُطهى على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة. يُقلب من حين لآخر. خلال هذا الوقت، سيتحول لون الملفوف إلى اللون البني الداكن. يُتبّل بالفلفل الأسود المطحون.
  5. تُضاف المعكرونة المطبوخة والمصفاة وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أخيراً، تُتبل بالملح ويُضاف الملح ويُستمتع بها!

شاهد الفيديو الخاص بنا حول هذه الوصفة:

5
★★★★★
بناءً على 2 تقييمات