Gâteau au pudding à la vanille

1F374↩ Portions : 8

🥣 Catégorie : Dessert

Niveau de difficulté : 4/5

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Le gâteau au pudding hongrois

Ce gâteau au pudding à la vanille est délicieux et simple à réaliser. Grâce à la pâte épaisse, à la crème et à la mousse, ce plateau de gâteaux peut servir à un grand nombre de personnes. Toute personne à la recherche d'une petite gourmandise devrait l'essayer. Il n'est pas non plus trop cher à réaliser. Je l'ai d'abord préparé pour Noël. Toute la famille l'a apprécié, car ce n'est pas un gâteau très sucré, mais il est tout de même très savoureux.

Ingrédients du gâteau au pudding :

8 œufs
12 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2 cuillères à soupe de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
14 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
350 ml de lait
200 g de beurre
100 g de sucre en poudre
400 ml de crème à fouetter
50 g de chocolat noir

Les étapes :

Séparer les œufs. Ajouter 8 cuillères à soupe de sucre aux blancs d'œufs et les battre en mousse ferme.
Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer délicatement la mousse blanche. Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie profonde recouverte de papier sulfurisé et l'étaler à l'aide d'une spatule. Faites cuire la pâte dans un four préchauffé à 170°C (340°F) pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
Mélanger au fouet les jaunes d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de farine et le lait jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer immédiatement le mélange du feu pour éviter les œufs brouillés. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Mélanger le beurre et 5 cuillères à soupe de sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème. Incorporer délicatement cette crème au mélange de jaunes d'œufs et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Verser et étaler le mélange sur la génoise, puis déposer une couche de crème fouettée sur le dessus. Saupoudrer le gâteau de crème noire râpée. chocolat, Le couper en tranches et savourer le gâteau au pudding à la vanille !

Regardez notre vidéo sur la recette du gâteau au pudding :