Vanilkový pudinkový dort

🍴 Porce: 8

🥣 Kategorie: Dezert

💪 Obtížnost: 4/5

Sdílet tento recept

Maďarský pudinkový dort

Tento vanilkový pudinkový dort je vynikající a jednoduchý na přípravu. Díky hustému těstu, krému a pěně může tento dortík posloužit velkému počtu lidí. Každý, kdo hledá malou pochoutku, by ho měl vyzkoušet. Jeho výroba navíc není příliš nákladná. Původně jsem ho připravovala na Vánoce. Pochutnala si na něm celá rodina, protože to není příliš sladký dort, ale přesto je velmi chutný.

Složení pudinkového dortu:

8 vajec
12 lžic krystalového cukru
2 lžíce vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
14 lžic hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
350 ml mléka
200 g másla
100 g moučkového cukru
400 ml smetany ke šlehání
50 g hořké čokolády

Kroky:

Oddělte vejce. Do bílků přidejte 8 lžic cukru a vyšlehejte je do pevné pěny.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a opatrně ji spojte s bílou pěnou. Těsto nalijte do hlubokého plechu vyloženého pergamenovým papírem a rozetřete ho stěrkou. Těsto pečte v předehřáté troubě při 170 °C po dobu 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
Žloutky smíchejte se 4 lžícemi cukru, vanilkovým cukrem, 6 lžícemi mouky a mlékem a šlehejte, dokud nevzniknou hrudky. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Směs ihned stáhněte z ohně, aby se zabránilo míchání vajec. Za občasného míchání nechte vychladnout.
Máslo a 5 lžic moučkového cukru smíchejte elektrickým ručním mixérem do krémové konzistence. Tento krém opatrně vmíchejte do žloutkové směsi a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
Nalijte a rozetřete směs na piškot a poté na ni položte vrstvu šlehačky. Dort posypeme nastrouhanou tmavou čokoládou. čokoláda, nakrájejte na plátky a pochutnejte si na vanilkovém pudinkovém dortu!

Podívejte se na naše video o receptu na pudinkový dort: