Hash browns - Macar versiyonunun tarifi

🍴 Porsiyonlar: 4

🥣 Kategori: Garnitür

💪 Zorluk Seviyesi: 2/5

Bu tarifi paylaşın

Hash browns, rendelenmiş çiğ patates ve undan yapılan ve domuz yağı veya sıvı yağda kızartılan uluslararası popüler bir yemektir. Yemeğin adına gelince, “tócsni” Macaristan'da “lapcsánka ”dan sonra en yaygın olanıdır. Temel tarifi en fakir zamanları anımsatır, ancak insanların yaratıcılığı her zaman ellerine ne geçerse onunla takviye etmiştir. Baharat ve hazırlama açısından farklı varyasyonları vardır. Belki de en bilindik yeme şekli, tek başına, belki de ekşi krema, domates sosu veya diğer soslar gibi soslarla servis edilmesidir.

İçindekiler:

1 kg patates
5 yemek kaşığı çok amaçlı un
2 yumurta
tuz
kızartmak için yağ

Adımlar:

Soyulmuş patatesleri ince rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri büyük bir kevgir. Üzerlerine bastırın ve 10 dakika boyunca süzülmeye bırakın.
Süzülmüş patates suyunu birkaç dakika kenara koyun. Daha sonra çökmüş nişastanın suyunu dökün. Bu nişasta hamur için kullanılacaktır.
Süzülmüş patateslere yumurta, un, nişasta ve bir çorba kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın.
Bir tavada biraz yağ ısıtın ve iki yemek kaşığı mücver hamurunu ekleyin. Her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın. Ekşi krema ile servis edin ve mücverlerinizin tadını çıkarın!

Bu tarifle ilgili videomuzu izleyin: