Patate të skuqura – Receta e versionit hungarez

🍴 Porcione: 4

💪 Niveli i vështirësisë: 2/5

Ndani këtë recetë

Patatet e skuqura janë një pjatë ndërkombëtare e njohur e përgatitur me patate të grira të gjalla dhe miell dhe të skuqura në dhjamë të derrit ose vaj. Sa i përket emrit të pjatës, "tócsni" është më e zakonshmja në Hungari pas "lapcsánka". Receta e saj bazë të kujton kohërat më të varfra, por zgjuarsia e njerëzve e ka plotësuar gjithmonë me çfarëdo që kanë mundur të gjejnë. Ka variacione të ndryshme për sa i përket erëzave dhe përgatitjes. Ndoshta mënyra më e njohur e ngrënies së saj është kur serviret si pjatë më vete, më vete, ndoshta me salca të tilla si salcë kosi, salcë domatesh ose salca të tjera.

Përbërësit:

1 kg patate
5 lugë gjelle miell për të gjitha qëllimet
2 vezë
kripë
vaj për skuqje

Hapat:

Grini imët patatet e qëruara.
Vendosni patatet e grira në një enë të madhe kullesë. Shtypini poshtë dhe lërini të kullojnë për 10 minuta.
Lëreni lëngun e patates së kulluar mënjanë për disa minuta. Pastaj derdhni ujin nga niseshteja e vendosur. Kjo niseshte do të përdoret për brumin.
Shtoni vezët, miellin, niseshtenë dhe një lugë gjelle kripë te patatet e kulluara. Përziejini mirë.
Ngrohni pak vaj në një tigan dhe shtoni dy lugë gjelle nga brumi i patateve të skuqura. Skuqini derisa të bëhen krokante nga të dyja anët. Shërbejini me salcë kosi dhe shijoni patatet e skuqura!

Shikoni videon tonë rreth kësaj recete: