Facebook Youtube Instagram

Madžarska cvetača Casserole

cvetačna enolončnica

 🍴 Porcije: 4

🥣 Kategorija: Pečenka

💪 Stopnja zahtevnosti: 3/5 

Delite ta recept

︾ Preskoči na recept

Cvetača pečenka je tipična jed, ki bi je morali pripraviti veliko, saj je odlična za večerjo ali celo kosilo naslednji dan, če vam ostane. Pripraviti jo je preprosto, saj morate le na plast zložiti kuhano cvetačo, okusen mesni raguje, kuhan riž in kislo smetano ali morda omako bešamel.

Madžarske enolončnice

Na Madžarskem so enolončnice zelo priljubljene. Gospodinje pripravijo to ali podobno jed iz skoraj vse zelenjave. Naj gre za stročji fižol, cvetačo, grah ali krompir, večplastno jed lahko pripravite iz česar koli. Praviloma v enolončnici ne smejo manjkati ragu iz mletega mesa, kisla smetana ali sir.

Nasveti za pripravo cvetačne pečenke

- Če je jed pripravljena iz sveže cvetače, jo je vredno nasekljati 40 minut pred kuhanjem. (To je dovolj časa za dragoceni encim, sulforafan, da se v njem oblikuje. Njegovo encimsko delovanje podpira delovanje jeter, možganov in pomaga preprečevati raka.)
- recept lahko pripravite s katero koli zelenjavo, kot so koleraba, kitajsko zelje itd.

Sestavine:

  • 1 velika glava cvetače
  • 500 g mletega svinjskega plečeta ali stegna
  • 1 srednje velika čebula
  • 2 žlici olja za kuhanje
  • 1 žlica paradižnikovega pireja
  • 1 žlica paprike v prahu
  • 150 g naribanega sira
  • 2 skodelici kisle smetane
  • 125 g belega dolgozrnatega riža
  • sol, poper

Koraki:

  1. Cvetačo operite in narežite na cvetove. V osoljeni vodi jo kuhajte, dokler se skoraj ne zmehča. Odcedimo in postavimo na stran.
  2. Na vročem olju 4-5 minut pražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte mleto meso in kuhajte na močnem ognju, dokler se ne obarva belo.
  3. Zmešajte s soljo, poprom, papriko v prahu in paradižnikovo mezgo. Prelijte z vodo in kuhajte na srednjem ognju 20 minut.
  4. Riž skuhajte na želeni način.
  5. V namaščen pekač zložite pečenko: najprej polovico cvetače, nato ves mesni ragu, 1 skodelico kisle smetane, kuhan riž, preostalo cvetačo in spet skodelico kisle smetane. Po vrhu potresemo nariban sir.
  6. Pecite pri 180 °C 20-25 minut. Postrezite in uživajte!

Oglejte si naš videoposnetek o tem receptu:

5
★★★★★
Na podlagi 3 ocen