Scones tradiționale maghiare cu cartofi

🍴 Porții: 8

💪 Nivel de dificultate: 3/5

Partajați această rețetă

Scones de cartofi perfecte

Scones cu cartofi sau scones cu piure de cartofi; oricum ai numi aceste delicii coapte la cuptor, nu te vei putea opri din mâncat! Această minune de cartofi rămâne pufoasă zile întregi! Dacă o răciți și o congelați după coacere, va arăta ca proaspăt coaptă când va ieși din frigider. Recomand această rețetă și începătorilor, sigur va fi un succes!

Ingrediente:

300 g cartofi
3 linguri de lapte călduț
7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
1 linguriță de zahăr
500 g făină de toate tipurile
120 g unt
2 ouă
1 linguriță de sare
1 ou + 1/2 linguriță de pudră de paprika pentru pensulare

Pași:

Se fierb cartofii curățați de coajă în apă sărată până când sunt moi (aproximativ 20 de minute). Lăsați cartofii să se răcească și apoi radeți-i sau pasați-i.
Se amestecă laptele cu zahărul și drojdia. Se lasă să crească timp de 10 minute.
Se amestecă făina cernută cu sarea. Se adaugă untul și se sfărâmă complet în făină. Se adaugă amestecul de drojdie crescut, cele 2 ouă și piureul de cartofi. Frământați totul până când obțineți un aluat neted, suplu și moale. Se acoperă aluatul și se lasă să crească timp de o oră.
Se pune aluatul pe un birou tapetat cu făină și se frământă puțin. Întindeți-l la 2 cm grosime și crestați partea de sus uniform cu un cuțit (nu tăiați prin el). Decupați biscuiții cu ajutorul unui tăietor de biscuiți de mărime medie sau a unui pahar. Acoperiți-le cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să crească pentru încă 30 de minute.
Ungeți biscuiții cu paprika spălați cu ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 390°F (200°C) timp de 25 de minute. Lăsați-le să se răcească și bucurați-vă de biscuiții cu cartofi!

Urmăriți videoclipul nostru despre această rețetă: