Facebook 유튜브 인스타그램

헝가리 파프리카 감자

파프리카 감자

 🍴 제공 횟수: 4

🥣 카테고리: 스튜

💪 난이도: 3/5 

이 레시피 공유

레시피로 이동하기

헝가리 파프리카 감자 또는 감자 소시지 스튜는 헝가리에서 가장 인기 있는 헝가리 요리 중 하나로 저렴하고 빠르고 맛있습니다. 시골 지역과 가정집 부엌에서 자주 볼 수 있지만 레스토랑에서는 거의 볼 수 없습니다. 훌륭한 채식 요리가 될 수 있지만 저는 거의 항상 소시지를 추가합니다. 어떤 소시지로도 만들 수 있습니다. 이것은 감자 소시지 스튜를위한 최고의 요리법 중 하나입니다.

헝가리산 파프리카 감자 이야기

우리는 다른 많은 음식과 마찬가지로 이 요리가 정통 헝가리 요리라고 믿는 경향이 있습니다. 하지만 파프리카 감자의 역사를 보면 파프리카 감자가 일상적인 헝가리 요리의 일부가 아니라는 것을 알 수 있듯이 그렇게 쉬운 일은 아닙니다. 오스트리아, 독일인 및 기타 국적의 많은 사람들이 파프리카 감자를 국가적 자부심의 원천으로 여기고 있습니다. 또한 오스트리아에서는 “에르데펠굴라쉬”라는 이름으로 일상 요리의 필수품입니다. 또한 미국 및 앵글로색슨 요리에서는 감자 굴라쉬로 잘 알려져 있습니다.

이전에는 원재료가 없었습니다.

감자와 파프리카라는 두 가지 주요 재료가 약 200년 전에야 헝가리 요리에 등장했다는 사실을 고려하면 이 요리를 다른 각도에서 헝가리 요리로 볼 수 있습니다. 특히 감자의 첫 등장이 완전한 성공이 아니라 다른 재료가 없을 때만 사용되었다는 점을 고려하면 파프리카 감자를 헝가리 국민 요리로 인식하기까지 오랜 시간이 지나야 했을 것입니다.

사람마다 요리하는 방식이 다릅니다.

파프리카 감자는 오늘날 헝가리 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나이며, 그 단순함이 그 위엄을 더할 뿐입니다. 굴라쉬 수프, 양배추 속, 스튜, 생선 수프, 콩 스튜와 함께 매일, 심지어는 빠르게 만들 수 있는 또 다른 요리입니다. 모든 음식과 마찬가지로 관습만큼이나 많은 집이 있습니다. 많은 사람들이 양파를 넣기 전에 베이컨을 아래에 놓습니다. 소시지는 필수품이지만, 어떤 사람들은 다음을 선호합니다. 프랑크푸르터. 많은 경우 파스타. 따라서 기본 레시피는 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

파프리카 감자가 인기를 얻었습니다 - 야외 요리

 빠르고 저렴하게 만들 수 있으며, 한때는 소외 계층의 음식으로 여겨져 기피되었지만 최근에는 특히 여름철 야외 가마솥 요리 시즌에 인기를 얻고 있습니다. 헝가리에서는 야외 가마솥에서 요리하는 것이 매우 일반적입니다. 가장 맛있는 요리는 봄부터 가을까지 주말에 가정이나 행사(예: 요리 대회가 자주 열리는 곳)에서 준비됩니다.

요리할 시간입니다!

이 간단하지만 훌륭한 요리를 즐겨보시기 바랍니다. 빵과 함께 먹거나 단독으로 먹을 수 있으며, 발효 오이 또는 식초 또는 사워 크림을 곁들인 오이 샐러드와 함께 제공되는 경우가 많습니다. 아래 레시피에 따라 준비하면 버전이 맛있을 것이라고 확신 할 수 있습니다! 파프리카 감자를 맛있게 드세요!

재료:

  • 1큰술 오리 지방 또는 라드
  • 다진 베이컨 100g
  • 중간 크기 양파 2개-다진 것
  • 소시지 또는 초리조 150g
  • 중간 크기로 썬 감자 8개(~700g)
  • 다진 토마토 1컵
  • 다진 황후추 1컵
  • 후추 가루 1/2작은술
  • 파프리카 가루 2큰술
  • 소금

단계:

  1. 라드를 가열하고 베이컨이 녹고 바삭해질 때까지 볶습니다.
  2. 양파를 넣고 4~5분간 볶습니다. 소시지를 넣고 센 불에서 3~4분간 볶습니다.
  3. 불에서 팬을 끄고 파프리카 가루를 넣고 저어줍니다. 즉시 물 1/2컵을 붓습니다. 가스레인지로 돌아옵니다!
  4. 토마토, 노란 고추, 감자를 넣습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 물로 덮고 감자가 부드러워질 때까지 조리합니다.

이 레시피에 대한 동영상을 시청하세요:

5
★★★★★
평점 2개 기준