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हंगेरियन पेपरिका आलू

पपरिका आलू

 🍴 सर्विंग्स: 4

🥣 श्रेणी: मछली पालने का जहाज़

💪 कठिनाई स्तर: 3/5 

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हंगरी में पैप्रिका आलू या आलू सॉसेज स्टू देश के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह सस्ता, झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह अक्सर ग्रामीण क्षेत्रों और घरों की रसोई में मिलता है, लेकिन रेस्तरां में कम ही देखने को मिलता है। यह एक बढ़िया शाकाहारी व्यंजन हो सकता है, लेकिन मैं इसमें लगभग हमेशा सॉसेज डालता हूँ। इसे किसी भी प्रकार के सॉसेज से बनाया जा सकता है। यह आलू सॉसेज स्टू की सबसे अच्छी रेसिपी में से एक है।.

हंगरी के शिमला मिर्च वाले आलू की कहानी

हम अक्सर मानते हैं कि यह व्यंजन असल में हंगरी का है, जैसा कि हम कई अन्य व्यंजनों के बारे में मानते हैं। हालांकि, यह इतना आसान नहीं है, क्योंकि पैप्रिका आलू का इतिहास बताता है कि यह केवल हंगरी के दैनिक भोजन का हिस्सा नहीं है। ऑस्ट्रियाई, जर्मन और अन्य राष्ट्रीयताओं के लोग भी इसे खाते हैं, और कई इसे राष्ट्रीय गौरव का स्रोत मानते हैं। ऑस्ट्रिया में भी यह "एर्डैपफेलगुलाश" के नाम से दैनिक भोजन का एक मुख्य हिस्सा है। इसके अलावा, यह अमेरिकी और एंग्लो-सैक्सन व्यंजनों में आलू गुलैश के रूप में प्रसिद्ध है।.

पहले इसके लिए कोई कच्चा माल उपलब्ध नहीं था।

अगर हम इस बात पर गौर करें कि इस व्यंजन की दो मुख्य सामग्रियां, आलू और शिमला मिर्च, लगभग 200 साल पहले ही हंगरी के व्यंजनों में शामिल हुईं, तो हम इसे एक अलग नजरिए से हंगरी का व्यंजन मान सकते हैं। शिमला मिर्च वाले आलू को हंगरी का राष्ट्रीय व्यंजन मानने में काफी समय लगा होगा, खासकर तब जब हम यह सोचते हैं कि शुरुआत में आलू का इस्तेमाल पूरी तरह सफल नहीं हुआ था; बल्कि, इसका उपयोग तभी किया जाता था जब कोई और विकल्प न हो।.

हर किसी का खाना पकाने का तरीका अलग होता है।

पैप्रिका आलू आज हंगेरियन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, और इसकी सादगी ही इसकी भव्यता को बढ़ाती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे गुलैश सूप, भरवां पत्तागोभी, स्टू, मछली का सूप और बीन स्टू के साथ-साथ रोज़ाना और जल्दी से बनाया जा सकता है। सभी खाद्य पदार्थों की तरह, इसके भी कई घर हैं और कई रीति-रिवाज हैं। कई लोग प्याज डालने से पहले इसके नीचे बेकन रखते हैं। हालांकि सॉसेज ज़रूरी है, कुछ लोग इसे अलग तरह से बनाना पसंद करते हैं। सासीज. कई मामलों में, पास्ता। इस प्रकार, मूल रेसिपी को पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।.

पपरिका आलू लोकप्रिय हो गए - आउटडोर कुकिंग

 इसे जल्दी और सस्ते में बनाया जा सकता है, और हालांकि एक समय इसे वंचितों का भोजन मानकर उपेक्षित किया जाता था, लेकिन हाल ही में इसकी लोकप्रियता बढ़ी है, खासकर गर्मियों में कड़ाही में खाना पकाने के मौसम के दौरान। हंगरी में कड़ाही में खाना पकाना बहुत आम है। वसंत से शरद ऋतु तक, सप्ताहांत में घरों या आयोजनों (जहां, उदाहरण के लिए, खाना पकाने की प्रतियोगिताएं अक्सर आयोजित की जाती हैं) में कई जगहों पर सबसे स्वादिष्ट भोजन तैयार किए जाते हैं।.

खाना बनाने का समय हो गया है!

मुझे उम्मीद है कि आपको यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मज़ा आएगा। आप इसे ब्रेड के साथ या ऐसे ही खा सकते हैं; इसे अक्सर खमीर वाले खीरे या सिरके या खट्टी क्रीम के साथ खीरे के सलाद के साथ परोसा जाता है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार बनाने पर आपका बनाया हुआ व्यंजन भी स्वादिष्ट बनेगा! पैप्रिका आलू का आनंद लें!

सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच बत्तख की चर्बी या चर्बी
  • 100 ग्राम कटा हुआ बेकन
  • 2 मध्यम आकार के प्याज – कटे हुए
  • 150 ग्राम सॉसेज या चोरिज़ो
  • 8 मध्यम आकार के कटे हुए आलू (~700 ग्राम)
  • 1 कप कटे हुए टमाटर
  • 1 कप कटी हुई पीली शिमला मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक

चरण:

  1. चर्बी को गरम करें और बेकन को तब तक भूनें जब तक वह पिघलकर कुरकुरा न हो जाए।.
  2. प्याज डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। फिर सॉसेज डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।.
  3. पैन को आंच से उतारें और उसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। तुरंत आधा कप पानी डालें। पैन को वापस चूल्हे पर रखें!
  4. टमाटर, पीली शिमला मिर्च और आलू डालें। नमक और काली मिर्च डालें। पानी डालकर ढक दें और आलू के नरम होने तक पकाएं।.

इस रेसिपी के बारे में हमारा वीडियो देखें:

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★★★★★
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