פייסבוק Youtube אינסטגרם

פאי שמיר וגבינת קוטג' הונגרי (Kapros túrós lepény)

עוגת גבינה כפרית הונגרית

 🍴 מנות: 8

🥣 קטגוריה: קינוח

💪 רמת קושי: 3/5 

שתף מתכון זה

פאי גבינה הונגרי

קינוחים פופולריים בקרב ההונגרים. והם בדרך כלל עשויים היטב. פאי גבינת קוטג' עם שמיר הוא מאכל פופולרי בקרב משקי הבית ההונגריים. פשוט, משביע, ואידיאלי לארוחת צהריים עם מרק, למשל. הכינו אותו איתנו בעזרת המתכון הזה!

מרכיבים:

בצק:

  • 400 גרם קמח רב תכליתי
  • 1 ביצה
  • 200 מ"ל חלב
  • 4 גרם שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 50 גרם חמאה
  • מלח

הקרם:

  • 500 גרם גבינת קוטג' (או) גבינת איכרים (או ריקוטה)
  • 2 ביצים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף סוכר וניל או תמצית וניל
  • 1 צרור עלי שמיר
  • מלח

לראש הדף:

  • 1 חלמון ביצה
  • 1 כף שמנת חמוצה

שלבים:

  1. מערבבים את החלב הפושר עם השמרים והסוכר. משאירים את השמרים לפעול במשך 10 דקות.
  2. מערבבים את הקמח המנופה עם ביצה, חמאה רכה, קורט מלח ותערובת השמרים התפוחה. לשים עד שנוצר בצק יציב ואלסטי. מפזרים מעט קמח על הבצק, מכסים ומניחים לתפוח למשך 30 דקות.
  3. מרדדים את הבצק לגודל של תבנית אפייה (~14×8″/35×20 ס"מ) ומניחים אותו על התבנית.
  4. מערבבים את הגבינה עם הביצים, הסוכר, סוכר הוניל, פירורי הלחם, צרור קצוץ דק שמיר ומלח לפי הטעם. מורחים את התערובת באופן אחיד על הבצק. אופים את המאפה בחום של 180°C (350°F) במשך 40 דקות.
  5. מברישים את פני השטח החמים של הפאי בתערובת החלמון והשמנת החמוצה ומחזירים לתנור. אופים עוד 10 דקות.
  6. חתכו ותיהנו מהפאי גבינה שלכם!

צפו בסרטון שלנו על המתכון הזה:

5
★★★★★
בהתבסס על 2 דירוגים