Facebook YouTube Instagram

Węgierski placek z koperkiem i twarogiem (Kapros túrós lepény)

Węgierski placek z twarogiem

 Porcje: 8

Kategoria: Deser

Poziom trudności: 3/5 

Udostępnij ten przepis

Węgierski placek serowy

Desery są popularne wśród Węgrów. I zazwyczaj są bardzo dobrze wykonane. Ten placek twarogowy z koperkiem jest popularnym daniem w węgierskich domach. Proste, sycące i idealne na lunch, na przykład z zupą. Zrób go z nami, korzystając z tego przepisu!

Składniki:

ciasto:

  • 400 g mąki uniwersalnej
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 4 g suchych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 50 g masła
  • sól

Krem:

  • 500 g twarogu (lub) sera Farmer (lub ricotty)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu
  • 1 pęczek liści kopru
  • sól

Do góry:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Kroki:

  1. Wymieszać letnie mleko z drożdżami i cukrem. Pozostawić drożdże do aktywacji na 10 minut.
  2. Przesianą mąkę wymieszać z jajkiem, miękkim masłem, szczyptą soli i wyrośniętą mieszanką drożdżową. Wyrabiać, aż powstanie twarde i sprężyste ciasto. Posyp ciasto odrobiną mąki, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
  3. Rozwałkuj ciasto do rozmiaru blachy do pieczenia (~14×8″/35×20 cm) i umieść je na blasze.
  4. Twarożek wymieszać z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, bułką tartą, pęczkiem drobno posiekanej natki pietruszki. koper i sól do smaku. Rozprowadź tę mieszankę równomiernie na cieście. Piec ciasto w temperaturze 180°C (350°F) przez 40 minut.
  5. Posmaruj gorącą powierzchnię ciasta mieszanką żółtka i kwaśnej śmietany i włóż z powrotem do piekarnika. Piec przez kolejne 10 minut.
  6. Pokrój i ciesz się ciastem serowym!

Obejrzyj nasz film na temat tego przepisu:

5
★★★★★
Na podstawie 2 ocen