Macar şüyüd və kəsmik pastası (Kapros túrós lepény)

🍴 Porsiyalar: 8

🥣 Kateqoriya: Desert

💪 Çətinlik Səviyyəsi: 3/5

Bu resepti paylaşın

Macar pendirli piroqu

Desertlər macarlar arasında məşhurdur. Və onlar adətən çox yaxşı hazırlanır. Şüyüdlü bu kəsmikli piroq macar ailələri arasında məşhur bir yeməkdir. Sadə, doyurucu və məsələn, şorba ilə nahar üçün idealdır. Bu reseptdən istifadə edərək bizimlə hazırlayın!

Tərkibi:

xəmir:

400 q universal un
1 yumurta
200 ml süd
4 q quru maya
1 xörək qaşığı şəkər
50 q kərə yağı
duz

Krem:

500 q Kəsmik (və ya) Fermer pendiri (və ya Rikotta)
2 yumurta
1 xörək qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı vanil şəkəri və ya ekstraktı
1 dəstə şüyüd yarpağı
duz

Yuxarıya:

1 yumurta sarısı
1 xörək qaşığı xama

Addımlar:

İlıq südü maya və şəkərlə qarışdırın. Mayanın aktivləşməsi üçün 10 dəqiqə saxlayın.
Ələnmiş unu bir yumurta, yumşaq kərə yağı, bir çimdik duz və qabartılmış maya qarışığı ilə qarışdırın. Möhkəm və elastik xəmir əmələ gələnə qədər yoğurun. Xəmirin üzərinə bir az un səpin, örtün və 30 dəqiqə qabartmağa qoyun.
Xəmiri çörək qabı ölçüsündə (~14×8″/35×20 sm) yayın və qabın üzərinə qoyun.
Kəsmik pendirini yumurta, şəkər, vanil şəkəri, çörək qırıntıları və bir dəstə xırda doğranmış pendirlə qarışdırın şüyüd və zövqə görə duz əlavə edin. Bu qarışığı xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın. Xəmiri 180°C (350°F) temperaturda 40 dəqiqə bişirin.
Piroqun isti səthini yumurta sarısı və xama qarışığı ilə fırçalayın və yenidən sobaya qoyun. Daha 10 dəqiqə bişirin.
Pendirli piroqunuzu kəsin və dadından həzz alın!

Bu resept haqqında videomuza baxın: