Judías con cebolla

🍴 Raciones: 4

🥣 Categoría: Otros

Nivel de dificultad: 3/5

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Judías con cebolla del spaghetti western

Las judías con cebolla me resultan familiares por el spaghetti westerns de los años 80, en la que Bud Spencer - junto con Terence Hill, preparó y degustó este plato aparentemente sencillo con gran fruición.

Bud Spencer con sus “judías con cebolla” (Fuente: discover.hubpages.com)

Así que intenté recrear esta delicia en la sartén, ¡y puedo deciros sinceramente que se convirtió inmediatamente en mi plato favorito! ¡Hágalo usted mismo! Es realmente fácil de hacer y muy sabroso.

Ingredientes:

200 g de panceta ahumada
3 cebollas medianas
4-5 dientes de ajo
1 cucharada de puré de tomate
250 g de alubias rojas
250 g de alubias blancas
sal y pimienta, comino, chile

Pasos:

Derretir el bacon en lonchas y freír hasta que esté crujiente.
Añadir las cebollas en rodajas y el ajo picado y sofreír durante 4-5 minutos.
Añadir las alubias en conserva escurridas y el puré de tomate. Sazonar con sal, pimienta, comino y chile al gusto. Verter una taza de agua y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Servir con una rebanada de pan fresco y ¡a disfrutar!

Vea nuestro vídeo sobre esta receta: