Hash browns - Рецепта на унгарската версия

🍴 Порции: 4

💪 Ниво на трудност: 2/5

Споделяне на тази рецепта

Хаш браунс е международно популярно ястие, приготвено от настъргани сурови картофи и брашно и изпържено в свинска мас или олио. Що се отнася до наименованието на ястието, “tócsni” е най-разпространеното в Унгария след “lapcsánka”. Основната му рецепта напомня за най-бедните времена, но изобретателността на хората винаги я е допълвала с каквото им попадне. Съществуват различни варианти по отношение на подправките и приготвянето. Може би най-познатият начин на консумация е, когато се сервира като самостоятелно ястие, само по себе си, може би със сосове като заквасена сметана, доматен сос или други сосове.

Съставки:

1 кг картофи
5 супени лъжици универсално брашно
2 яйца
сол
масло за пържене

Стъпки:

Настържете обелените картофи на ситно ренде.
Поставете настърганите картофи в голяма гевгир. Притиснете ги и ги оставете да се отцедят за 10 минути.
Оставете отцедения сок от картофи настрана за няколко минути. След това излейте водата от утаеното нишесте. Това нишесте ще се използва за тестото.
Добавете яйцата, брашното, нишестето и една супена лъжица сол към отцедените картофи. Разбъркайте добре.
Загрейте малко олио в тиган и добавете две супени лъжици от тестото за хашиш. Пържете, докато станат хрупкави от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана и се наслаждавайте на хаш кафенцата!

Гледайте нашия видеоклип за тази рецепта:

★★★★★

Въз основа на 2 оценки