Лесна рецепта за студена салата с гъби (Svédgomba saláta)

🍴Подправки: 4

💪Тежест на трудност: 3/5

Споделяне на тази рецепта

Тази студена гъбена салата - на унгарски: “Svédgomba saláta” (шведска гъбена салата) е проста предястие приготвени с домати и подправки. Вкусното ястие може да се сервира топло или студено: то е добър избор за закуска без гарнитура, но можете да го сложите и върху паста или ориз, или да го опитате с препечен хляб.

Шведска салата с гъби, която всъщност никога не е била шведска

Интернет много улесни откриването на произхода на дадено ястие, но ние не успяхме с шведската гъбена салата. Макар че сладко-киселият вкус на това ретро ястие очевидно беше звездата на шведските маси в Унгария, по-скоро бихме го нарекли азиатски привкус, отколкото скандинавски фаворит.

Версии на студена гъбена салата

Възможностите са почти неограничени. Вече открихме рецепта, която включва мариновани гъби в салатата или пък задушени гъбени филийки с майонеза. Можете да приготвите ястие с много различни видове гъби; понякога обаче при готвене е добре да опитате още по-силно ароматни гъби; крайният резултат може да бъде напълно различен, когато използвате например боровинки.

Съставки:

500 г от шампион
1 голяма глава лук
скилидка чесън
зехтин
100 мл сухо бяло вино
сол и пипер
1 ч.л. смлян розмарин
2 с.л. доматено пюре
3 дафинови листа
1 супена лъжица захар

Стъпки:

Нарежете гъбите на тънки филийки. Нарежете лука и чесъна на ситно.
Задушете лука и чесъна в малко олио за 3-4 минути.
Добавете гъбите и оставете да къкри за 5 минути.
Налейте виното и оставете алкохола да се изпари.
Овкусете със сол, черен пипер и добавете розмарин.
Добавете доматеното пюре, захарта, сока от лимона и дафиновите листа.
Гответе за около 20 минути.
Поднесете с няколко капки зехтин.

Гледайте нашия видеоклип за тази рецепта:

★★★★★

Въз основа на 2 оценки