كعكة مرنغ التفاح ذات الطبقات (Máglyarakás)

🍴 الحصص 4

💪 مستوى الصعوبة: 3/5

شارك هذه الوصفة

يعد صنع فطيرة مرنغ التفاح - باللغة المجرية: “máglyarakás” (نار) - نوعًا من معالجة بقايا الطعام. ويعني الاسم أنه في الأيام الخوالي، كان يتم وضع كل ما تجده في مخزن المؤن معًا للتكديس. كان كل شخص لديه مربى ومكسرات وحليب وزبدة في المنزل. وكانت تضاف الفاكهة حسب الموسم.

كعكة مرنغ التفاح بطبقات - بودنغ الخبز المجري

اللفائف الهلالية أو الخبز الحلو والحليب والتفاح والمربى والكثير من السكر والبيض - هذه هي المكونات الرئيسية في كعكة المارينغ ولكن هناك العديد من الأشكال المختلفة اليوم. كعكة مرنغ التفاح هي في الواقع كعكة مجرية بودنغ الخبز, وهو طبق مناسب جداً للميزانية، حيث يمكن العثور على معظم المكونات في المخزن والثلاجة.

بودنغ الخبز في العالم

لكل بلد بودنغ الخبز الشعبي الخاص به. والقاعدة هي نفسها في معظم البلدان، وهي الكعك المقرمش أو البريوش أو اللفائف أو الخبز الحلو ومكونات أخرى. وأحياناً يكون الشراب أو الفاكهة المسكرة أو صلصة الويسكي أو شراب القيقب. في هونغ كونغ, ، على سبيل المثال، يسكب الناس صلصة الفانيليا فوق المخبوزات، ثم يرسلونها إلى الفرن لتحميصها، وأخيراً يبشرون جوزة الطيب فوقها. في بلجيكا، كما هو الحال في المجر، يُخبز الخبز مع السكر والقرفة والتفاح. وفي كندا، بالطبع، يُسكب شراب القيقب فوق كعكة مرنغ التفاح المحلية.

المكونات:

1 كغم تفاح
2 كوب من الحليب
300 جرام سكر بودرة 300 جرام
250 غ من الخبز الحلو 250 غ من الخبز الحلو
9 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
50 غ من الزبدة
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الخطوات:

يُقشر التفاح ويُقطّع إلى مكعبات.
تُذوّب الزبدة وتُسخّن ثم يُضاف التفاح وسكر الفانيليا والقرفة. يُطهى على نار هادئة حتى يصبح التفاح طرياً.
اخلطي نصف كمية السكر البودرة مع صفار البيض. يُسكب الحليب الساخن ببطء مع التحريك.
يُمزج هذا الخليط مع مكعبات الخبز الحلو ويُترك لمدة 30 دقيقة.
توضع الكعكة في قالب الكعكة: 1/2 من الخبز المنقوع و1/2 من التفاح المطبوخ ونفس الشيء مرة أخرى. تُغطى بمربى المشمش. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
يُخفق بياض البيض مع 150 غرامًا آخر من السكر البودرة. يُوزّع فوق الكعكة. استمر في الخبز على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح بياض البيض ذهبي اللون.

شاهد الفيديو الخاص بنا حول هذه الوصفة:

★★★★★

بناءً على 2 تقييمات