匈牙利扁豆汤食谱

🍴份量：4

🥣 类别：汤类

💪难度等级：3/5

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新年 = 扁豆汤食谱

在匈牙利，在 "世界青年日 "的第一天新年, 小扁豆是一种不可或缺的食物，根据民间习俗，它能带来好运和财富。扁豆的食用方法多种多样，但最受欢迎的还是扁豆汤。我认为，好的扁豆汤的秘诀在于熏肉、足量的浸泡扁豆和爱心，这保证了每次烹制的最终结果都更加美味。扁豆汤的做法有很多种，但我现在要向大家展示的是我们认为最完美的扁豆汤食谱。.

扁豆汤食谱的配料

500 g 小扁豆
100 克烟熏腊肉
3 汤匙食用油或橄榄油
1 个洋葱
1 汤匙普通面粉
1 汤匙辣椒粉
12 杯（3 升）水或高汤
300 克熏肉（火腿、肘子等）
2 根胡萝卜
1 根欧芹
1 茶匙胡罗卜粉
1 茶匙黑胡椒碎
2 片月桂叶
1 茶匙芥末
1 汤匙番茄酱
1 茶匙捣碎的大蒜
盐适量

步骤：

将扁豆浸泡至少 6 小时或过夜。第二天，冲洗并沥干。.
用油将培根片煎至酥脆融化。.
加入切碎的洋葱，炒至半透明变软。.
撒上面粉，翻炒一分钟。.
加入辣椒粉，搅拌均匀后倒入水或肉汤。加入浸泡过的扁豆、熏肉丁、蔬菜片、芥末、番茄酱、大蒜和香料。.
煮至配料变软（约 40-45 分钟）。.
食用时加入少许酸奶油。尽情享用暖意融融的扁豆汤吧！

观看我们关于扁豆汤食谱的视频：