Facebook Youtube Instagram

Мій рецепт фаршированих курячих ніжок

Рецепт фаршированих курячих ніжок

 Порції: 4

🥣 Категорія: Курка.

Рівень складності: 4/5 

Поділіться цим рецептом

︾ Перейти до рецепта

Ідеальна фарширована курка

У сьогоднішньому рецепті ми пропонуємо вам дуже смачну фаршировану курячу ніжку. Ця чудова страва з курячою печінкою та грибною начинкою просто божественна! Якщо ви приготуєте її, наприклад, на недільну вечерю для всієї родини, ми гарантуємо, що нічого не залишиться недоїденим. Ця фарширована куряча ніжка не тільки смачна, але й надзвичайно корисна, давайте подивимося, про що ми думали.

Цінне куряче м'ясо

Курка - чудове джерело білка, і в ній міститься більше білка, ніж у великих забійних тваринах. Третина філе курячої грудки без кісток і шкіри - це білок, а також кальцій, магній, цинк і залізо. У ньому також багато фосфору і калію. Воно містить багато ненасичених жирних кислот (омега-3 і омега-6), які корисні для мозку. У курятині без кісток і шкіри дуже мало жиру. В основному це мононенасичені жири.

Ніацин

Ніацин в курячому м'ясі також високий. Це вітамін групи В, необхідний для метаболізму та біохімічних процесів, які підтримують здоров'я шкіри та кишкового тракту. Наприклад, курячий суп, окрім заміни рідини, прискорює одужання при застуді, що робить його важливим продуктом харчування в цих гострих випадках. 70 відсотків нашої щоденної потреби в ніацині задовольняють 12 дкг курячого м'яса.

М'ясо курей вільного вигулу

Селен, який міститься в білому м'ясі, є потужним антиоксидантом. Неорганічне м'ясо може завдати шкоди нашому організму через отрути, стероїди, гормони росту та дегельмінтизатори, що використовуються на фабричних фермах. Білок - важливий компонент здорового харчування, тому краще отримувати його з натуральних джерел, а не з фаст-фуду.

Поради щодо приготування фаршированих курячих ніжок

- Експериментуйте з приправами для начинки на власний смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш гострим смакам, використовуйте чилі або шаєнський перець
- Не хвилюйтеся, якщо ви випадково порвете шкіру курки під час розпушування! За допомогою зубочистки скріпіть шкіру разом, щоб зберегти начинку всередині
- Якщо залишилася начинка, сформуйте більші вареники і випікайте їх разом з ніжками на деку. Все одно буде дуже смачно!

Інгредієнти фаршированих курячих ніжок:

  • 8-10 цілих курячих ніжок
  • 150 г копченого бекону
  • 1 середня головка цибулі
  • 300 г курячої печінки
  • 200 г печериць
  • 1 пучок петрушки
  • 2 яйця
  • 100 г вершкового масла
  • 2 булочки
  • 200 мл молока
  • 200 мл білого вина
  • сіль, перець, майоран

Сходинки:

  1. Посолити і поперчити курячі ніжки, потім пальцем зняти шкіру на стегнах. Відкласти в сторону.
  2. Розтопити нарізаний кубиками бекон і обсмажити до хрусткої скоринки.
  3. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додаємо нарізану кубиками курячу печінку та гриби. Приправити чорним меленим перцем, майораном і сіллю. Готуйте 15 хвилин на середньому вогні. Змішати з подрібненою петрушкою і дати охолонути.
  4. Яйця добре збити з половиною розтопленого вершкового масла і додати до печінкової суміші.
  5. Замочуємо шматочки булочок у теплому молоці на 5 хвилин. Потім відіжміть булочки та додайте їх до начинки. Готову начинку добре перемішуємо і даємо їй настоятися 10 хвилин.
  6. Нафаршируйте ніжки печінковим фаршем під шкірою. Потім сформуйте гомілки руками. Викласти фаршировані ніжки на змащене вершковим маслом (або олією) деко і полити їх білим вином. Збризнути розтопленим вершковим маслом.
  7. Випікати при температурі 340°F (170°C) близько 1 години. Тим часом поливаємо через певні проміжки часу власним соком.
  8. Подавайте зі смаженою картоплею та насолоджуйтеся!

Подивіться наше відео про рецепт фаршированих курячих ніжок:

5
★★★★★
На основі 2 оцінок