Фејсбук Јутјуб Инстаграм

Мој рецепт за пуњене пилеће ноге

рецепт за пуњене пилеће ноге

 🍴 Порције: 4

🥣 Категорија: Пилетина

💪 Ниво тежине: 4/5 

Подели овај рецепт

︾ Пређи на рецепт

Савршена пуњена пилетина

У данашњем предлогу рецепта представљамо вам веома укусан пуњени пилећи батак. Ово дивно јело са пилећом џигерицом и надевом од печурака је једноставно рајско! Ако га припремите, на пример, за недељну вечеру за породицу, гарантујемо да ништа неће остати. Овај пуњени пилећи батак није само укусан, већ је и изузетно здрав, да видимо шта смо мислили.

Вредно пилеће месо

Пилетина је одличан извор протеина и садржи више протеина него велике животиње за клање. Трећина филеа пилећих прса без костију и коже је протеин, као и калцијум, магнезијум, цинк и гвожђе. Такође је богата фосфором и калијумом. Садржи много незасићених масних киселина (омега-3 и омега-6) које су добре за мозак. У пилетини без костију и коже има врло мало масти. Углавном су то мононезасићене масти.

Ниацин

Ниацин Нивои у пилетини су такође високи. То је витамин Б који је неопходан за метаболизам и биохемијске процесе који одржавају кожу и цревни тракт здравим. На пример, пилећа супа, поред надокнаде течности, убрзава зарастање прехладе, што је чини важном намирницом у овим акутним случајевима. 70 процената наших дневних потреба за ниацином задовољава се са 12 дкг пилећег меса.

Месо од пилића из слободног узгоја

Селен, који се налази у белом месу, је моћан антиоксиданс. Неорганско месо може наштетити нашем телу због отрова, стероида, хормона раста и средстава против црва који се користе на фабричким фармама. Протеини су суштинска компонента здраве исхране, па је најбоље да их добијате из природних извора, а не из брзе хране.

Савети за прављење пуњених пилећих батака

– Експериментишите са зачинима за фил према свом укусу. Ако више волите љуће укусе, користите чили или кајенску папричицу
– Не брините ако случајно поцепате кожу пилетине док је одвајате! Чачкалицом стисните кожу заједно да бисте задржали фил унутра.
– Ако је остало фила, обликујте веће кнедле и пеците их поред батака у плеху. И даље ће бити укусно!

Састојци за пуњене пилеће батаке:

  • 8-10 целих пилећих батака
  • 150 г димљене сланине
  • 1 средња главица црног лука
  • 300 г пилеће џигерице
  • 200 г шампињона
  • 1 веза першуна
  • 2 јаја
  • 100 г путера
  • 2 лепиње
  • 200 мл млека
  • 200 мл белог вина
  • со, бибер, мајчина душица

Кораци:

  1. Посолите и побиберите пилеће батаке, затим прстом олабавите кожу на бутовима. Оставите са стране.
  2. Истопите исецкану сланину и пржите је док не постане хрскава.
  3. Додајте ситно сецкани лук и пржите док не порумени. Додајте исецкану пилећу џигерицу и печурке. Зачините млевеним црним бибером, мајчином душицом и сољу. Кувајте 15 минута на средњој ватри. Помешајте са сецканим першуном и оставите да се охлади.
  4. Добро умутите јаја са половином отопљеног путера и додајте у смесу са џигерицом.
  5. Потопите комаде лепиња у млако млеко на 5 минута. Затим исцедите лепиње и додајте их у смесу за фил. Добро промешајте готов фил и оставите да одстоји 10 минута.
  6. Напуните батаке филом од џигерице испод коже. Затим обликујте батаке рукама. Поставите пуњене батаке на плех подмазан путером (или уљем) и прелијте их белим вином. Прелијте отопљеним путером.
  7. Пеците на 170°C око 1 сат. У међувремену, повремено прелијте сопственим соком.
  8. Послужите са прженим кромпиром и уживајте!

Погледајте наш видео о рецепту за пуњене пилеће батаке:

5
★★★★★
На основу 2 оцене