Facebook Youtube Instagram

Mijn gevulde kippenpoten recept

gevulde kippenpoten recept

 Porties: 4

Categorie: Kip

Moeilijkheidsgraad: 4/5 

Deel dit recept

︾ Ga naar recept

De perfecte gevulde kip

In de receptsuggestie van vandaag presenteren we je een zeer smakelijke gevulde kippenbout. Dit heerlijke gerecht met kippenlever en paddenstoelenvulling is gewoonweg hemels! Als je het bereidt voor bijvoorbeeld een zondagse maaltijd voor de familie, garanderen we je dat er niets overblijft. Deze gevulde kippenpoot is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens ontzettend gezond.

Het waardevolle kippenvlees

Kip is een uitstekende bron van eiwitten en bevat meer eiwitten dan grote slachtdieren. Een derde van een kipfilet zonder bot en huid is eiwit, evenals calcium, magnesium, zink en ijzer. Het bevat ook veel fosfor en kalium. Het bevat veel onverzadigde vetzuren (omega-3 en omega-6) die goed zijn voor de hersenen. Er zit heel weinig vet in kip zonder bot en vel. Het is vooral enkelvoudig onverzadigd vet.

Niacine

Niacine niveaus in kip zijn ook hoog. Het is een B-vitamine die essentieel is voor de stofwisseling en de biochemische processen die de huid en het darmkanaal gezond houden. Kippensoep bijvoorbeeld versnelt, naast vochtvervanging, de genezing van verkoudheid, waardoor het een belangrijk voedingsmiddel is in deze acute gevallen. 70 procent van onze dagelijkse behoefte aan niacine wordt gedekt door 12 dkg kippenvlees.

Vlees van kippen met vrije uitloop

Selenium, dat in wit vlees zit, is een krachtige antioxidant. Niet-biologisch vlees kan schadelijk zijn voor ons lichaam vanwege de giftige stoffen, steroïden, groeihormonen en ontwormingsmiddelen die worden gebruikt in fabrieksboerderijen. Eiwit is een essentieel onderdeel van een gezond dieet, dus het is het beste om het uit natuurlijke bronnen te halen in plaats van fastfood.

Tips voor het maken van gevulde kippenpoten

- Experimenteer met de kruiden van de vulling naar eigen smaak. Als je de voorkeur geeft aan hetere smaken, gebruik dan chili of chayennepeper.
- Maak je geen zorgen als je per ongeluk het vel van de kip scheurt terwijl je het losmaakt! Knijp met een tandenstoker het vel samen om de vulling binnen te houden.
- Als er nog vulling over is, vorm dan grotere knoedels en bak die naast de poten in de bakplaat. Het zal nog steeds heerlijk smaken!

Ingrediënten van gevulde kippenpoten:

  • 8-10 hele kippenbouten
  • 150 g gerookt spek
  • 1 middelgrote ui
  • 300 g kippenlever
  • 200 g champignons
  • 1 bos peterselie
  • 2 eieren
  • 100 g boter
  • 2 broodjes
  • 200 ml melk
  • 200 ml witte wijn
  • zout, peper, marjolein

Stappen:

  1. Zout en peper de kippenbouten en maak het vel van de dijen los met een vinger. Zet apart.
  2. Smelt de spekblokjes en bak ze knapperig.
  3. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze goudbruin. Voeg de blokjes kippenlever en champignons toe. Kruid met gemalen zwarte peper, marjolein en zout. Laat 15 minuten koken op middelhoog vuur. Meng met de gehakte peterselie en laat afkoelen.
  4. Klop de eieren goed los met de helft van de gesmolten boter en voeg toe aan het levermengsel.
  5. Week de stukjes brood 5 minuten in lauwe melk. Knijp de broodjes vervolgens uit en voeg ze ook toe aan het vulmengsel. Meng de afgewerkte vulling goed en laat het 10 minuten zitten.
  6. Vul de poten met de levervulling onder de huid. Vorm de poten vervolgens met je handen. Leg de gevulde poten op een beboterde (of geoliede) bakplaat en giet er witte wijn over. Besprenkel met gesmolten boter.
  7. Bak ongeveer 1 uur op 170°C. Besprenkel ondertussen met tussenpozen met zijn eigen sappen.
  8. Serveer met gebakken aardappeltjes en geniet!

Bekijk onze video over gevulde kippenpoten recept:

5
★★★★★
Gebaseerd op 2 beoordelingen