Фејсбук Јутјуб Инстаграм

Рецепт за мађарску супу од печурака

Рецепт за мађарску супу од печурака

🍴Порције: 4

🥣Категорија: Супа, Предјело

💪Ниво тежине: 3/5 

Подели овај рецепт

︾ Пређи на рецепт

Овај мађарски чорба од печурака је једноставно божанствено! Традиционално се прави са шампињонима, али можемо да мењамо укус са било којим од њих. наше омиљене печурке. Ова божанствено укусна супа се прави од само неколико састојака и додатка укусног поврћа. А да бисмо употпунили задовољство, правимо кнедле са путером. А шта ову супу чини мађарском? Паприка која се користи и павлака су гаранција! Време је да припремите и пробате ову сензационалну печурку. супа!

Шта је кључно за прављење мађарске чорбе од печурака?

Можда је то обиље поврћа, укусни шампињони или пријатно кисела павлака? Да, отприлике ово, или ако је направљено с љубављу! Можда је то тајна скоро сваког добро припремљеног јела! Користите пилећи фонд уместо воде за још префињеније укусе. Зачините по укусу, али обавезно укључите паприку и мајчину душицу у чорбу од печурака, јер они одређују основне укусе.

Зашто је ова чорба од печурака јединствена?

Његова посебност лежи у резанцима са путером. Припрема је прилично једноставна! Молимо вас да покушате! Супа постаје прилично нискокалорично и хранљиво јело када се резанци уклоне из рецепта ако желимо да је учинимо хранљивијом. Згушњавање павлаком, које нашој супи даје врхунску свиленкасту текстуру и пријатно киселкаст укус, је друга кључна ствар. Да бисмо додатно “турбо” нашу супу, прво морамо истопити димљену сланину у малој количини маслиновог уља пре него што почнемо да кувамо печурке и зеленило.

Ако одлучимо да не користимо шампињоне приликом кувања

Мало је укуснијих печурака од буковаче (Pleurotus ostreatus), а једна од мојих омиљених је вргање (Boletus edulis). Наравно, ако желимо да постигнемо нијансираније укусе, можемо комбиновати и разне свеже и сушене врсте печурака. Ако случајно пронађете свеже печурке, на пример у шуми, молимо вас да их тестира стручњак пре употребе. Избегавајте ризиковање тровања печуркама!

Како то супа?

Од давнина, људи су били свесни како супе могу помоћи у варењу и пробудити апетит. Након конзумирања огромне чиније супе, очигледно је да је почело стварање дигестивних ензима и да је наша жеља за храном богатом калоријама значајно смањена. С обзиром на то да се већина супа прави од поврћа, оне су богате влакнима. Стога, брзо засићују желудац, побољшавају варење и чисте црева. Иначе, кључно је да сви пију довољно воде. Количина потребне течности варира у зависности од особе, али већ нам је потребно мање воде када поједемо чинију супе.

Састојци:

    • 2 шаргарепе
    • 1 корен першуна
    • 250 г шампињона 
    • 1 велики лук
    • 1 кашика мајчине мајчине
    • 1 кашичица млевеног црног бибера
    • 1 кашика паприке у праху
    • 2 кашике путера
    • 8 шоља чорбе или воде
    • со
  •  Резанци са путером:
    • 4 кашике обичног брашна
    • 1 јаје
    • 1/4 кашичице соли
    • 1 кашика отопљеног путера
  • Згушњавање:
    • 1 шоља павлаке
    • 1 кашика обичног брашна

Кораци:

  1. Шаргарепу, корен першуна и печурке исеците на танке кришке. Ситно исецкајте црни лук.
  2. Отопите путер и пропржите лук 4-5 минута. Додајте печурке, наставите да крчкате. После неколико минута додајте поврће и добро пропржите.
  3. Промешајте паприку и прелијте чорбом. Зачините црним бибером, мајчином и сољу. Кувајте док поврће и печурке не омекшају.
  4. Згусните супу мешавином павлаке, брашна и кутлачом вруће супе.
  5. Припремите резанце са путером: помешајте брашно, јаје и со са отопљеним путером. Ситно исецкајте мале резанце кашиком у супу.
  6. Кувајте 5 минута и послужите.

Погледајте наш видео о овом рецепту:

5
★★★★★
На основу 2 оцене