헝가리식 스위트 치즈 파스타 케이크(스티라이 메텔트)

🍴 제공 횟수: 8

🥣 카테고리: 디저트

💪 난이도: 4/5

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헝가리식 - 오스트리아식 파스타 케이크

달콤하고, 치즈 맛이 나고, 사랑스럽습니다. Styria 는 이 달콤한 치즈 파스타 케이크의 원조입니다(헝가리어: 스티라이 메테텔트). 조부모님 세대에는 헝가리에서 꽤 인기가 있었지만, 지금은 가족이나 손님이 즐길 수 있도록 가끔씩 굽습니다. 조금 까다롭긴 하지만 그만한 가치가 있습니다... 파머 치즈(또는 커드 치즈)는 헝가리에서 큰 인기를 끌고 있는 환상적인 발명품입니다. 달콤하거나 짭짤하고, 날것으로 먹거나 튀겨서 먹거나, 두툼하거나 크리미한 형태로 하루 중 어느 때나 즐겨 먹습니다. 저희와 함께 이 맛있는 간식을 만들어 보세요!

달콤한 파스타 케이크의 재료:

파스타의 경우:

파머 치즈 또는 리코타 500g
다용도 밀가루 250g
사워 크림 2큰술
달걀 노른자 2개

소스의 경우:

- 달걀 3개
- 버터 200g
- 가루 설탕 100g
- 건포도 50g
- 사워 크림 1컵
- 바닐라 설탕 2큰술 또는 추출물 1큰술
- 레몬 1개

단계:

파머 치즈를 잘게 부순다. 달걀 노른자 2 개, 사워 크림 2 큰술, 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 균질한 반죽으로 반죽합니다. 뚜껑을 덮고 30분간 휴지합니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 손가락 굵기만큼 펴줍니다. 10 x 1″(4″ x 1/2″) 스틱으로 자릅니다. 소금물에 5분 정도 삶습니다. 물기를 빼고 녹인 버터와 섞어 따로 보관합니다.
달걀 노른자 3개와 가루 설탕, 부드러워진 버터를 거품기로 크림이 될 때까지 섞어줍니다. 사워 크림 한 컵, 건포도, 바닐라 설탕, 레몬 강판 제스트를 추가합니다. 잘 섞어주세요.
달걀 흰자 3개를 소금 한 꼬집으로 단단한 거품이 날 때까지 휘핑합니다.
익힌 파스타를 달걀 노른자 혼합물과 달걀 흰자위를 조심스럽게 섞어줍니다.
반죽을 기름을 바른 베이킹 접시(약 12인치×8인치/30×20cm 크기)에 붓고 180°C(350°F)에서 50분간 굽습니다.
약간 식힌 후 얇게 썰어서 설탕 가루를 뿌려 제공합니다. 디저트를 맛있게 드세요!

파스타 케이크 레시피에 대한 동영상을 시청하세요: