Facebook YouTube Instagram

Poppy seed bread pudding (Mákos guba)

poppy seed bread pudding

🍴Porcije: 4

🥣Kategorija: Deserti

💪Difficulty Level: 2/5 

Podijelite ovaj recept

︾ Skoči na recept

Poppy seed bread pudding ( In Hungarian: Mákos guba) is a typical Hungarian dessert. It was originally a Christmas holiday food and was baked in the belief that many poppy seeds will bring good luck and money in the new year. Nowadays, this dessert is made all year round. Dry crescent rolls are mostly used in their preparation, but it is made from baked dough prepared traditionally.
In modern times, many households serve vanilla sauce with poppy seed pudding, making this very delicious, sweet dessert even more refined.

Sporno makovo zrno

Mak je vrlo popularan sastojak u Mađarskoj, gdje se koristi kao nadjev u mnogim jelima, posebno slasticama. Druge zemlje, međutim, ograničavaju njegovu komercijalizaciju i može se kupiti samo u ljekarnama. Unatoč činjenici da se opijum dobiva iz nezrele čahure biljke i da mak nema nikakve veze s proizvodnjom droge, njegov unos je ipak ograničen u nekim zemljama razlozi povezani s drogom.

Fiziološki učinci maka

Prema tradicionalnoj medicini, visoka koncentracija fosfora u ulju maka povećava apsorpciju kalcija i asimilaciju u kosti. Mak je bogat kalcijem i sadrži mnogo vitamina E, C i B. Također sadrži mnogo cinka, koji je kofaktor enzima koji reguliraju rast i razvoj te igra važnu ulogu u podršci imunološkom sustavu.

Praznovjerje o maku

Mnogi tradicionalni narodni običaji u Mađarskoj jamčili su da su se neudane žene lakše udavale. Praznovjerje kaže da se mak mora samljeti na Božić, jer će se uskoro udati. Prema praznovjerju, mljevenje maka je korisno, makar samo zato što će ljudi koji jedu mak, grah ili bundeve za Božić dobiti mnogo novca.

Poppy seed bread pudding is not the same anywhere

This cuisine dish may likewise be cooked in as many different ways as there are residences. There are housewives who prepare it without vanilla sauce, others who bake it for a few minutes at the end, and those who just combine poppy seeds, milk, and crescent roll bits. We strive to regulate the juiciness, sweetness, and poppy seed quantity to our liking. I really enjoy poppy seeds (I’m a lover of them) and I believe that eating more poppy seeds twice or three times a year doesn’t hurt!

Mak, mljeveni

S posebnim mlincem možete dobiti iznimno kvalitetne mljevene sjemenke maka. Mljevenje znači da se sjemenke ne samo usitnjavaju na sitne komadiće, već se i izdvaja ulje te se dobiva kremasta pasta. Naš nadjev (ili u ovom primjeru, šećerni mak koji prekriva puding od kruha) bit će svilenkastiji i ukusniji. Naravno, ako nemate pristup takvom posebnom mlincu, možete koristiti naš mlinac za kavu ili začine ili možda mužar i uživati u neusporedivom okusu maka!

mlin za mak

Sastojci:

  • 8 dry crescent rolls
  • 4 cups of milk
  • 150 g of ground poppy seeds
  • 3 tbsp powdered sugar
  • 6 žlica šećera
  • 2 tbsp vanilla sugar or 1 tbsp extract
  • 6 jaja

Koraci:

  1. Cut crescent rolls into slices.
  2. Mix the ground poppy seeds with the powdered sugar.
  3. Separate eggs, Stir well yolks with sugar, and vanilla sugar. Boil the milk and mix slowly with the egg yolk mixture.
  4. Whip egg whites.
  5. Layer on a baking tray the crescent roll slices, the sweet poppy seeds, and the milky egg yolk. Pour on the top the whipped whites.
  6. Bake at 180°C (350°F) for 10 minutes.
  7. Serve with vanilla sauce to taste.

Pogledajte naš video o ovom receptu:

5
★★★★★
Na temelju 2 ocjene