Ungersk ägg- och korngryta (Alföldi rakott tarhonya)

🍴 Portioner: 4

🥣 Kategori: Gryta

💪 Svårighetsgrad: 3/5

Dela detta recept

Ägg- och korngryta och de andra

Grytor är mycket populära i Ungern. Hemmafruar förbereder denna eller en liknande maträtt från nästan vilken grönsak som helst. Oavsett om det är gröna bönor, blomkål, ärtor eller potatis, kan du göra en skiktad maträtt från vad som helst. Ungerska ägg korn gryta (på ungerska: Alföldi rakott tarhonya) är ett bra alternativ till alla grytor. Äggkorn, grönsaker, korv och hårdkokta ägg, allt bakat tillsammans... få ingredienser, stor måltid. En ungersk kulinarisk klassiker som inte är svår att tillaga.

Ingredienser till ägg- och korngryta:

250 g ägg korn
250 g korv
6 ägg
1 kopp gräddfil
4 msk ister eller matolja
5 gula vaxpaprikor
3 tomater
2 lökar
salt, peppar, paprikapulver

Steg:

Stek äggkornen i 2 msk het smet eller matolja tills de är ljusbruna under omrörning. Häll i 550 ml hett vatten, salta efter smak, täck över pannan och koka på låg värme tills allt vatten har gått åt. Stäng av värmen och ställ det kokta äggkornet åt sidan i 20 minuter.
Stek den saltade, skivade löken i 2 matskedar ister eller olja i 4-5 minuter. Tillsätt hackade paprikor och tomater och stek i 15 minuter. Krydda med 1 tsk paprikapulver, salt och peppar efter smak. Rör ner gräddfilen, tillsätt lite vatten, låt koka i en minut och ställ sedan åt sidan.
Tillaga hårdkokta ägg enligt din metod. Låt dem svalna, skala dem och skär dem i skivor.
Varva ingredienserna i en djup, smörad ugnsform: hälften av äggkornet, all ratatouille, alla korvskivor, de skivade äggen och ytterligare hälften av äggkornet. Avsluta med ratatouillesåsen.
Baka i 180°C (350°F) i 40-45 minuter. Servera och njut!

Se vår video om detta recept: